על החווה של החווה: קאקו כראוי לחדד את הסכין

צמיג הוא מייגע ובלתי נסבל במשך זמן רב, על חיתוך שווה של גבינה ונקניק אין צורך לדבר. סלט הפך מזמן אופרת סבון מוצק עם צרחות הגדלה של מרכיבים. הסיבה לכך היא אחת, ואתה יכול לחסל אותה רק בידיעה כיצד כראוי לחדד את הסכין.

כלי עבודה

מה זה סכין? הומצא על ידי אבותינו פירושו לנתח את החומר, להרכיב ארוך ורזה, לרוב טריז מתכת. מדלל את הפנים - חד יותר הסכין סכין. אחרת, זה נקרא להתאים את זווית השחזה. כמו כן, תהליך חיתוך תלוי השפעה מכנית על הידית - עם איזה כוח אנחנו לוחצים על זה. לכן, סכינים המודרנית עשויים סגסוגות נירוסטה חזקה, אבל אפילו עם תכונות ללבוש עמידים כאלה של מתכת, מגע מתמיד של משטח קשה blunts את הלהב.

חוק מספר 1 עבור המארחת: מה לחשוב על איך שצריך לחדד סכין, עדיף לבחור להב עבור כל סוג של מוצרים: בשר, לחם, גבינה, ירקות, חמאה - כל זה נחתך בזוויות שונות של השחזה. קשה לציית לכלל זה, בייחוד בתנאי בישול ספונטני, ולכן אנו ממשיכים לנקודה הבאה.

הגיע הזמן לחדד סכינים

איפה הכלכלה של האופנה המודרנית לקחת את הכלי הנכון? מוקדם יותר, טחנות להבים הסתובבו בחצר, מציעים את שירותיהם - עכשיו הורים טובים לא ימצאו אש בשעות היום, אתה צריך לעשות הכל בעצמך.

חוק מספר 2: עבור כל אתר - הכלי שלו. מתברר שלכל אחת משיטות השחזה יש סגוליות משלה, בורות אשר רק תקלקל את איכות המתכת.

אז, אבן שחיקה - הוא לא זול, הוא חתיכת אבן שוחקים על מערכת גרעינית מסוימת (FERA, ANSI, וכו ', בכל מדינה - משלה). משמש זוג.

מוסט - מעין תיק מעוגל עם ידית. לחשוב על איך שצריך לחדד את הסכין למטבח, כדאי לבחור את המוסט - הוא תומך הלהב כל הזמן במצב חריף, אבל הוא לא מסוגל לתקן פגמים כרוניים.

מחברים מכניים וחשמליים הם ילד של התקדמות. עם זאת, הלהב מחודד בדרך זו לא תימשך זמן רב במצב הנדרש, ויהיה צורך לחדד עם תדירות הולכת וגוברת. משחזים חשמליים מסוגלים למדוד באופן אופטימלי את זווית השחזה, כדי להבהיר כיצד כראוי לחדד את הסכין ולעשות עבודות תכשיטים עבור כל אחד מהחפצים חיתוך המטבח, כולל - להבי משונן. וככל שהקדמה דוחפת את היצרנים למרוץ החימוש, מודל משופר של מחדד יוצא לשוק מדי יום. מתנה טובה ובמחיר סביר מסדרה של פריטים ביתיים.

טכנולוגיה

כדי להבין כיצד שצריך לחדד סכין, אתה צריך להבין את האמנות של סבלנות, מדיטציה. כמה תנועות translational לא יכול לעשות - אתה צריך להשקיע על כל כלי במשך כחצי שעה. זה שווה להתחיל, כמו תיקון של מניקור - עם מרקם מחוספס, עד הופעת שבבים קטנים על להב הסכין. אחרי זה יש צורך לשנות את הבר. באותו אופן כמו עם מסמר הקובץ, את פני השטח של הכלי נשאר ללא תנועה - כדאי להעביר את הלהב של הסכין. אל תפגעו במשטח העבודה , הפיצו את השעוונית או העיתון. להזיז את הסכין כמו בניצב ככל האפשר, מבלי לשנות את הזווית. לאחר שסיים את העבודה, לנגב את הפלדה עם פתרון אלכוהול - זה מוכן! הפכת לבעלים של כלי מטבח מעודכנים.