מה הוא בפטרייה קצח?

בשנת יער מעורב, באקלים לח, שורשי ליבנה לוז גדל לאחד הנציגים של פטריות וחלב משפחה רבים - פטריות קצח. בניגוד לעמיתיהם - הרגילים וצהובים, - נציג ממלכת פסיפיק אינו פופולרי עם מוסקי פטריות.

כיצד פטריות וחלב ומדוע לא אוהב אוהדים של ציד שותק? ניתן למצוא אותו לא רק ביער. אינפקטד קצח השונה בבית יומרני, אבל בגלל בתקופה של לחות גבוהה, אתה יכול להיתקל בו, אפילו באזור הפרק במרכז מוסקבה. עם זאת, בשימוש פטריות מזון, גדל בעיר מסוכנת מאוד - משום פטריות בשר באינטנסיביות מקנה באוויר של חומרים מזיקים, ורק להם משהו בשפע במרכז העיר.

מבחינה חיצונית קצח - פטריות, אינה נבדלת אחרים סוגי פטריות וחלב. כל אותו כובע בצורת משפך, מקושת מעט או יש היפוכים בקצוות, באותו מיץ חלבי אוף-וויט. ההבדלים מתחילים עם צבע. כפי שזה הגיוני להניח מהשם, את כובע הגוון השולט של פטריות זה הוא שחור. אחד מסימניה המובהקים - דפוס על פני השטח. הם מעגלים קונצנטריים בירוק שחור זית. "נמר" זה דפוס פטריות ייחודיות קצח. תמונות של זה Gruzdev, גם אם לראות אותם לפחות פעם אחת, ייזכר למשך כל החיים.

מסיבה זו, כמון שחור יכול להיות די קל לאסוף ולאכול - אכיל או אכיל תנאים למצוא עמיתיהם ביער הקונבנציונלי בלתי אפשרי. השאלה היא רק דומה המראה שלהם - podgruzdok, אשר נקרא גם שם זהה לזה של פטריות שחורות.

הפלטות יש וקצח צר כלפי מטה. בעוד פטריות צעירות, אולי יש להם גוון לבנבן, ועם גיל מתחיל לגדול חום. כנ"ל לגבי הרגליים של סוג זה של פטריות וחלב - זה משנה את צבעו כמו גידול פטריות.

קצח פטרייה מופיעה יערות רוסיות איפשהו בסתיו, כאשר זה מזג אוויר קריר ורטוב. בשלב זה, במיוחד אחרי גשם קצר אך כבד, כמה אנינים מסוג זה בא דגים. למה צריך פטריות - נייג'לה? כמו פטריות אחרות, והשימוש בו לא יכול להיות טרי. יש משפחה זה לטקס פטריות ספציפיים, אשר ניתן להסירו רק על ידי השריה ממושכת. פטריות חלב קונבנציונלי מיץ זה מאוד מריר, ב Chernushkas - כמעט חסר טעם, אבל את הקסם המיוחד של המנות, הוא מוסיף. לכן, את המתכון המסורתי ביותר של מין זה של פטריות - או מלוח, או שמרים.

כדי חמוצים Chernushka כראוי, עליך מראש לספוג את הפטריות 3-4 שעות במים נקיים, והחלפתו כל עשרים דקות. ואז (לנוחות עצמו) ניתן הוריד על פטריות 5 שניות במים רותחים. ואז אתה יכול להתחיל אותם סימניה חביות, אמבטיות או בנקים. מלח עם תוספת של ציפורן פטריות שחורות, עלי דפנה, שום, פלפל שחור ניחוח. עם המלחה נאה קצח יכול להיות מלכה של כל חג.