כל האמת על Kombucha, משקה תוסס או מושלם

הליכה דרך הצרכנייה, אתה עלול בטעות לפתוח את "kombucha". אני לא חושב שזה מורכב קצת פטריות הזיה. אפילו טעמתי פעם אחת, אתה לא יכול לשכוח את משקה התה, כי זה לא רק טעים, אלא גם יש יתרונות בריאותיים רבים.

בואו ניקח מבט מקרוב על המוצר הזה ולברר מדוע כדאי להשתמש בו על בסיס קבוע.

מהו Kombucha?

Kombucha הוא משקה חיים, אשר נעשה על ידי התססת תה וסוכר לתרבות, למעשה, Kombucha (שהיא בעצם Zooglea - התוצאה של הסימביוזה של חיידקי חומצה אצטית ושמרים). Zooglea נראה כמו פטרייה צפה ענקית. אם כראוי להכין אותו, את הטעם עשוי להידמות שילוב של סיידר תפוחים מוגז ושמפניה.

מקורו של פטריית תה הוא עדיין עניין של מחלוקת ודיון. עם זאת, בפעם הראשונה השימוש בו נרשמה בסין בשנת 211 לפנה"ס גרם. e., שם הוא תואר "תה האלמוות." עם זאת, השם "Kombucha" נטבע כפי שהוצע ביפן ב 415 לספירה. רופא קוריאני בשם קומבה בשימוש התה הזה לטיפול הקיסר. לשם מרק ריפוי, הוסיף לשמו "צ'ה". אז עכשיו אתה יכול לשמוע את השם "Kombucha."

ואז לשתות הוא עבר לרוסיה, שם הוא נודע בשם "קוואס השחור", ולאחר מכן התפשט ברחבי אירופה. אבל במהלך מלחמת העולם השנייה, העניין אותו דעך. לאחר המלחמה, הרופא הגרמני רודולף Shkelnar בשימוש Kombucha לטיפול בסרטן, כמו גם הפרעות מטבוליות, לחץ דם גבוה וסוכרת.

היום, kombucha ידוע ברחבי העולם בזכות יכולתו לשפר את מצבם של חולי.

מהי תרבות זו?

Kombucha - תרבות דומה פטריות בזות ', או אולי פנקייק. כפי שכבר הוזכר, סימביוזה של חיידקים ושמרים. התרבות הוצבה תה שחור או ירוק ממותק. וזה הקסם מתחיל כאן. אתם מקבלים משקה מלא של ויטמינים, מינרלים, אנזימים וחומצות אורגניות. כפי Zoogloea מעכל סוכר, הוא מייצר חומצות אורגניות מרפאות שונות כולל glucuronic, gluconic, לקטית, אצטית, בוטירית, מאלית ו usnic ויטמיני B ו- C, חומצות אמינו ואנזימים.

בגלל התרבות הזאת מתעכלת סוכר בתה, המשקה יש טעם מתוק, אך מכיל כמעט ללא סוכרים מזיקים.

כל Kombucha יוצר סימביוזה חדשה על פני הנוזל. זה יכול להיות מחולק ומבשל עוד משקה בריא.

למה אתה צריך לשתות Kombucha?

יש Kombucha טעם טוב ומאפיינים מרעננים, אבל זה לא הכל. במבנה שלה יש פרוביוטיקה שתורמים לבריאות של המעי הגס שלך. בנוסף, הם אינם מאפשרים לפתח קנדידה בגוף, להגדיל את הספיגה של חומרים מזינים, להילחם בדלקת, ונפיחות. כל זה תורם בהירות מנטלית, ייצוב מצב הרוח ואת טיהור של הגוף.

איך אתה יכול לעשות Kombucha משלך?

למרות kombucha ניתן למצוא על המדפים של סטי חנויות מכולת, המחיר לבקבוק הוא גבוה למדי. הרבה יותר משתלם להכין משקה בריא זה בכוחות עצמם, מלבד זה קל מאוד. יהיה עליך:

• 3.5 ליטרים של מים מסוננים;
• כוס סוכר 1;
• 8 שקיות של תה שחור או ירוק;
• 1-2 כוסות של תה מיוחד להכנת Kombucha (אותו ניתן לרכוש בחנויות מתמחות);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• כלי זכוכית (מעוקרות);
• כף עץ עבור ערבוב (לא להשתמש בברזל);
• גזה;
• גומייה להגנת בד.

מה עלי לעשות?

1. מבשלים את התה המתוק. כדי לעשות זאת, שתי כפות של תה רופף (שקיות תה או 8-10) יוצקים מים חמים.
2. מוסיפים כוס סוכר אורגני.
3. תה חייב להתקרר לטמפרטורת החדר מאז Zoogloea לא לשרוד במים חמים.
4. יוצקים את התה בתוך צנצנת זכוכית גדולה, מבלי למלא אותו דרך על 20%. במקום זה צריך להישאר על נוזל מיוחד.
5. שים zoogloeas תערובת תה.
6. מכסים את הצנצנת עם גזה ולאבטח עם גומייה.
7. שים בצנצנת במטבח במקום חמים, אך להימנע שמש ישיר.
8. תהליך התסיסה מתרחש במשך שבעה ימים. לאחר מכן, תוכל לבדוק את הפטרייה. הטעם צריך להיות חמוץ אבל עדיין מתוק.
9. מוזג בקבוקי זכוכית בודדים עם מכסים אטומים ולאחסן במקרר.
10. מאחר שתהליך התסיסה נמשך, אתה יכול לעשות אצווה אחרת.
11. כדי להפוך את טעם התה נוסף, אתה יכול להוסיף פרות או תבלינים טריים, כגון כורכום וג'ינג'ר.