כוסברה - מה זה ומה היא אוכלת?

בקבוצות של תבלינים מוכנים ומתכונים של מאכלים שונים, כוסברה נמצא לעתים קרובות. "מה זה?" - עקרות בית רבות ישאל, אם כי למעשה הם מכירים היטב את התבלינים, אבל לא תמיד יודעים על זה. זה היה ידוע גם במצרים העתיקה וברומא, והוא פופולרי עכשיו.

טעם חריף, חריף וניחוח. והשם עצמו מוכר במעורפל - כוסברה. מה זה? רוב האנשים יודעים כוסברה תחת שם אחר - כוסברה. זה איך גבעולים ועלים של הצמח נקראים באופן מסורתי, בעוד אבקת זרעים נקראים כוסברה.

צמח זה מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים, למשל, ויטמינים A ו- C, זרחן, יוד, סלניום, מנגן, ברזל נתרן. זה גוונים את מערכת הלב וכלי הדם, יש אפקט choleretic, מנרמל את העבודה של מערכת העיכול ומטבוליזם, והוא ידוע גם כאפרודיזיאק יעיל. בנוסף, כוסברה יש תכונות חיטוי מושלם מרפא את העור ואת ריריות, כך שניתן להשתמש בו עבור תהליכים דלקתיים, כוויות, שריטות וסדקים. בנוסף, כוסברה הוא עוזר מצוין לירידה במשקל ואפילו עוזר להתמודד עם נדודי שינה. הוא האמין כי הוא אפילו מסוגל להפחית את רמת הסוכר בדם ולעזור בטיפול במחלות בדרכי השתן. בהודו, שם כוסברה ידוע מאז ימי קדם, הוא משמש כדי להקל על הכאב בבטן. הוא האמין כי עירוי של זרעי כוסברה עוזר במהירות לצמיתות להיפטר מבעיות עור.

יש גם התוויות נגד השימוש תבלין זה: לחץ יתר, כיב קיבה, התקפי לב סבלו, cholecystitis, thrombophlebitis. בנוסף, במהלך ההריון, הוא גם מאוד לא מומלץ לאכול כוסברה.

מה זה - צמח נס, אשר יסייע לרדת במשקל, ומסודר כלי השיט? כן, אותה כוסברה, אשר, אגב, ניתן לגדל על אדן החלון שלה, במיוחד כמו טיפול של צמח זה לא מסובך בכלל. עם זאת, עדיף לגדל כוסברה בגינה, שכן צמח זה יכול להגיע לגובה של 80 ס"מ והוא נחשב אפילו חצי שיח. העלים שלה נראים כמו פטרוזיליה, אבל הטעם הוא שונה במידה ניכרת ממנו. כוסברה היא די פרוסט עמיד, ולכן הטיפוח שלה אפשרי אפילו בקווי רוחב קרים. הצמח מתרבה בעזרת זרעים.

מוסיפים את התבלינים בצורה של ירק, ובצורה של זרעי הקרקע יכולים להיות כמעט כל מנה: סלטים, בשר. לעתים קרובות הוא הוסיף לתערובת עבור חמץ - זה מתברר טעים מאוד יוצא דופן. זרעי כוסברה משמשים להכנת קונדיטוריה בייצור של משקאות אלכוהוליים. אתה יכול גם להוסיף אותם תה. התיבול נחשב היפואלרגני, ולכן הוא מושלם עבור אלה הסובלים חוסר סובלנות של תבלינים מסורתיים: מתוק כמו גם מתובל, כגון זנגביל, קינמון, פלפל וחרדל.

הטעם של כוסברה מוכר כמעט לכולם, אי אפשר לבלבל אותו עם משהו. זה לא משנה איך קוראים לצמח הזה, אבל עכשיו אין כמעט שאלה: "כוסברה - מה זה?". עכשיו זה לעתים קרובות בשימוש שם התבלין לא יגרום בלבול.