טורק לקפה: איך לבחור, איך לבחור?

קפה - משקה ייחודי כי הוא אהוב על טעם וארומה, ואת הכנתו - זו אמנות.

הפוך קפה בכמה דרכים. חנויות מכשירי חשמל ביתיים מציעים מגוון רחב של מכונות קפה ומכונות קפה שהופכים כוס משקה שאהבת בלי הרבה מאמץ, אבל זה יהיה טעם שונה ממה שאתה לבשל בעצמו. לכן, הדרך המסורתית להגיע בישול טעם נשארת במכל מיוחד, המהווה מצקת מתכת עבה חומה עם ידית ארוכה, אשר כל אחד מאיתנו המכונות טורק לקפה. כיצד לבחור אותו מה לחפש בעת רכישת - יגידו במאמר שלנו.

בשם הספינה שמע משהו קפה טורקי. וזה לא במקרה, כי במדינה הזו זה הומצא. מימי קדם, משקה מזרחי ריחני הופץ בקרב תושבי הארץ הזאת. בימים של האימפריה העותומנית , ואפילו אסור לשתות קפה, כי יש לו השפעה ממריצה אך, למרות זאת, האוכלוסייה המשיכה לשתות משקה ממריץ ריחני.

לרוב הוא מבושל ב טורקו, אשר חלוט קפה טחון שעועית. דורות רבים של אוהבים להשתמש דרך מוכחת זו כדי ליצור את אבותיהם של קפה ולא להחליף אותו לעוד, אפילו המתקדמים ביותר מבחינה טכנולוגית ומודרני. משקה קלאסי נוצר על ידי המסת פולי קפה אנזימים במים. יש תהליך זה מספר תכונות. בהתחשב אותם, תוכלו ליהנות טעם וארומה אמיתי.

בענייני Shape

מצאנו כי כדי להכין משקה מרענן צריך סירים מיוחדים, או כפי שהוא נקרא גם - טורק לקפה. איך לבחור את הזכות? זה חייב להיות בצורה מיוחדת - יש קרקעית רחבת צוואר צר.

מכשיר כזה הוא קלאסי, הוא הופיע במשך זמן רב ונשאר ללא שינוי במשך תקופה ארוכה. באופן כללי בסטנדרטים מקובלים של אמנות קולינארית להכתיב את השימוש של הטורקים הוא חרוטית. מה גרם בחירה כזאת? במהלך הכנת קצף נוצר שמצטברת צרה ואינו מאפשר להתאדות אנזימי קפה, מתנהג כמו סוג של פקק. לפיכך, נותר רוויה משקה טעם טעם עם זר zeron קפה טעים. לכן, ככל הצוואר, כך יגברו הטעם של הקפה.

בדפנות כלי הדם יכולות להיות תלולות, זה נראה יפה אסתטי, אבל אם הם שטוחים, בטענה תשקע לתחתית מהר הציבה טוב שיש. קרקע פולי קפה תחת השפעת החום לעלות כלפי מעלה, מפגש עם משטח הקיר הפנימי נוטה, לשקוע בתחתית. בחר טורק עם התחתון רחב - אזור חימום גדול יבטיח גם בישול משקה.

אם הצוואר של הטורקים כמו משפך (ראשון - רחב, אז - נרות), אז יהיה לך כמה רגעים כדי להציל את הקפה "בורח". זה נראה הבדלים קלים בצורה, כמו גם את הדקויות וניואנסים בהכנה!

פחות טורק - טעם עשיר

בדרך כלל, טורק יש גודל קטן. כל קפה גורמה יודע כי קטן יותר בגודל, המשקה הטעים. הדרך הטובה ביותר היא כיצד להכין כוס קפה על 100 גרם. לכן, כגון נפח קטן (150 מיליליטר) הוא קפה קלסי טורק. אניני ביקורות לומר כי מנות קטנות יותר, הטעם טוב יותר.

מה לעשות הטורקים?

לפני קניית קפה כלי, לקבוע איזה חומר הוא עשוי טורק לקפה. איך לבחור את אחד שיאפשר לכם ליהנות במשך תקופה ארוכה ולשמור על הטעם הטוב של המשקה?

נכון לעכשיו, את החומרים הבאים משמשים בייצור:

• נחושת;
• קרמיקה;
• פליז;
• פלדה;
• חימר;
• אלומיניום.

תכונות חומר הן שונות, ולכל אחד מהם יש יתרונות וחסרונות. יתרונות של כלי מתכת ברורים - הם ישברו אם אתה ושחרר אותם בטעות, מוצרים כאלה קל יותר לנקות ולשטוף. אבל איכות הטעם של הקפה מבושל בתוך חימר או קרמיקה טורקת, הרבה יותר גבוה. לכן, אדם בוחר לעצמו מה נכון עבורו.

הסוד של קפה מסורתי: אש, מים ... פליז טורק

במיוחד טוב נחושת טורקת לקפה. מהו ההבדל שלה מאחרים? למה כל כך הרבה אניני משיגים אספקה בגלל המתכת הזאת? בשנת הייצור של יצרן צורה חרוטית מיוחד בוחר נחושת בגלל תכונות הפלסטיק שלה, שכן הוא קל לעצב. נחושת מחוממת במהירות ובדרך נאותה, טורקים מ מתכת זו באופן אחיד משדר החום שלה משקה שמכין בו, תוך שמירה על הטעם שלה. יצרני מודרני לכסות את המשטח הפנימי בשכבה דקה של מזון פח לנפול לתוך המשקה אינו תרכובות כימיות אשר מוכלים נחושת.

כוחו של הטבע לשמר טעמים oxygenate

קליי - חומר טבעי, מסוגל לשדר חמצן. סירים עשויים זה מאפשר לך ליהנות את הטעם הייחודי של קפה. תכונה נוספת של חימר מיוחד היא שהיא סופגת וחנויות מריחות. לכן, כדי להכין בתוך טורק טוב יותר מכל אחד סוג של קפה, אבל את הטעם מתגלה לגמרי איתך. מוצרים קליי הם יותר יקרים והם צריכים להיות מטופלים עם טיפול מיוחד, כפי שהם שבירים ויכולים לשבור בקלות.

קרמיקה מגן החום ונותן טעם נהדר

טורק קפה קרמיקה הופיע לא מזמן, אז עדיין לא זכה לתפוצה רחבה כאמור בסביבה הצרכן. בשינה במחיר גבוה תורכי מאשר מוצרים מחומרים אחרים. זה קוזז על ידי טעם וארומה מעולים של מבושל בכוס המשקה שלה.

מטבח קרמיקה וקל לשימוש, הוא נקי לחלוטין, זה לא לספוג ריחות, בשל הקירות העבים לשמור על חום במשך זמן רב, כלומר משקה אותו במשך זמן רב יהיה חם. הוא בילה זמן במלוא התנופה, גם לאחר הסרת מהאש. החיסרון העיקרי שלה - מבנה שברירי אם ירד או נתקל זה יכול לשבור.

טוב מתנה לעצמך

גורמה רעיון מתנה גדולה - טורק לקפה. מה חוויה טובה יותר - להחליט. גם אם אדם הוא כבר שם, לנסות משהו חדש הוא תמיד מעניין. שותי קפה לעומת עונג המנות משקות, מבושלים בכלי שונה, או עם טכנולוגיה שונה, אז אל תהססו - מתנה ולשמח את מאהב קפה. הופק על ידי יצרנים טורקים כסף יקר, הם מבצעים תפקיד דקורטיבי יותר, מזכרת תהיה תפאורה נפלאה של המטבח, ומעת לעת עשה את זה נראה הרבה יותר טעים לשתות.

נוח ובטוח

בעת רכישת פתק, אם ממוקם בנוחות טורק יד לקפה. איך לבחור את העט הנכון? האם זה נוח להחזיק אותו? בין אם הוא מחומם במהלך הבישול? בין אם הוא מחובר מספיק מאובטח לגוף?

האפשרות הנפוצה ביותר היא ידית עץ ארוכה - הוא כמעט לא מחומם, וזה מגן עליך מפני כוויות. ובכן, אם הידית היא אופקית, וסופו מופנה מעט כלפי מעלה. עם הסידור הזה, אתה לא לשרוף קיטור האצבעות. הונפק טורקים ועם ידית אנכית. הם מתאימים אותם מקרים שבהם קפה שהוכן על החול החם, ואת החימום הוא על כל הצדדים.

בדגמים מסוימים, הידית ניתן להסירו, זה מאוד נוח לניקוי ואחסון. אם זה לא יוסר, ואז חטוף או מרותך. זינק פחות אמין, זה בהדרגה להחליש, וחוץ מזה בורג עלול להחליד.

טכנולוגיה מודרנית ואת מסורות עתיקות

הסוגים מתוארים לעיל הם טורקים מתאימים וגז, וכן עבור וכיריים חשמליות. אם תנור אינדוקצית המטבח שלך, טורק לקפה להיות מיוחד.

זה חייב להיות עשוי מחומרים המכילים תכלילים מיוחדים, אשר לתפוס מערבולות הוציאו צלחת.

הטורקים עדיין לא לעתים קרובות מאוד להופיע בשוק. כדי לא לעשות טעויות ולא להתבלבל עם טורק אינדוקציה קונבנציונלית, אתה צריך לשים אותו על הכיריים. זה צריך primagnititsya.

אם נקנה טורק אינו אפשרי, התעשייה המודרנית מציעה פתרון פשוט - חלל מיוחד של מתכת עבור תנורי אינדוקציה. הם יכולים לשים כל מנות, כולל טורק קרמיקה או מתכת מסורתית.

אנו מקווים כי יש לנו את המאפיינים הנדונים יעזור לרכוש טורק לקפה כי הוא מתאים לך!