"חידה סינית" ב Barvikha. תפריטי תיאור של המוסד

"דיפלומה סינית. בר ומזון "הוא אחד הפרויקטים המוצלחים ביותר, שהציג אלכסנדר רפופורט. מעכשיו, מאכלים ייחודיים והוא זמין עבור מי שחי בפרברים. המסעדה הראשונה הופיעה ב 2014 בלב ליבה של הבירה על Sretenka ומיד הפך לאחד המקומות האופנתיים ביותר. לפני זמן לא רב היה "חידה סינית" שנייה ב Barvikha בכפר Barvikha, ד 114 דף 2, TC "יוקרת Barvikha כפר» ... אם דגש Sretenke על אווירה תוססת של פאב אנגלי, מסעדה שנייה הוא חדר שתי קומות מלא קליל והאור, בו האורחים אני עוצר לנוח, להירגע ולצבור כוח.

פנים

"זו חידה סינית. בר מזון "אינה שונה" מבוגר "ב Barvikha גם מתמקד צבעים עשירים, ולפעמים בחלקים לצרוח עוד הנמצאים בכל רחבי: בריהוט, אלמנטים דקורטיביים הראו בסגנון פופ ארט, מודפס על הקיר, יצירות אמנות בעידן של המהפכה התרבותית, ועוד הרבה יותר. הפיכת מסעדה "Letter הסינית" Barvikha שנעשה על בסיס מקומות סיניים מסורתיים עם שושלות דמויות נוכחות טאן ו האן הסינית מתקדמים וחפצי אמנות. ודרך החלונות הפנורמיים בחדר לחדור את קרני השמש, עוטף אותו עם אור. זה יוצר אווירה ייחודית של המקומות האופנתיים.

באביב ובקיץ במסעדה באזור Barvikha מרחיבה ידי פתיחת המרפסת: אורחים מן סוכך השמש ומגן צבעים ארגוניים של פרגי גן הקיץ ממוקם בחדר tsetre, המעוטר אורן רכות Rublevskaya המוקף דרקונים וסמוראי מיתיים סיניים.

תכונות מטבח

"חידה סינית" ב Barvikha מציגה למבקרים בו הסינים - קנטונזית (גואנגדונג) המטבח, שהוא פופולרי מאוד לא רק בסין אלא גם בחו"ל, אבל היא כמעט שאינה ידועה ברוסיה. הייחוד של המטבח הזה הוא המרכיבים חשופים טיפול בחום מינימאלי, כמו גם בהכנה אינם משמשים כל מיני רטבים. תשומת לב רבה מצורפת התועלת של המרכיבים ומידת התאמתם.

ב "האוריינות הסינית" בתפריט Barvikha הידור מבוסס על מאכלים מסורתיים עם פרשנות מודרנית של. בין המוצרים המוצעים ניתן למצוא: יותר מ 10 סוגים של Somavia דים סאם, נודלס סיני, סנפירים של כרישים, צבים, שפה מבוססת ים עם לשונות ברווז ומגוון אחר.

תפריט

השף הראשי של המסעדה "החידה הסינית" ב Barvikha Syanchen ג'אנג (ג'אנג Xianchen) - יליד אמיתי של סין. הוא נציג אחד מבתי הספר קנטונזית המפורסם ביותר - guanchzhonskoy. מאז הגשת יצירות המופת הקלסית שלו רכשו צליל עכשווי. ג'אנג Syanchen הגיע לרוסיה במיוחד כדי להציג לתושבי הבירה עם מטבח קנטונזי המשובחים. ב "אוריינות סינית" ב Barvikha מפעילה מספר שפים, אחד מהם אחראי על הכנת דים-סאם Somavia (כופתאות סיניות), אטריות סיניות סוגים אחרים של משחות.

בנוסף מתאבן ומנות עיקריות, התפריט המכיל את המסעדה "הגדולה" להיטים: סלט של מלפפונים שבורים עם אגוזי כוסברת קשיו, בשר סרטנים, אפויים עם רוטב צדפות, בשר בקר עם פלפל שחור, בייג'ינג בבוקר וארוחות אחרות הם אוהבי מטבח קנטונזית בסדר. אבל בנוסף המאכלים האהובים במוסד הופיעו פריטים חדשים, כגון: tomlonye סנפירי כריש, מנה עיקרית של צבים בשר, פירות ים Abalon עם כמהין כהה, trepang (מלפפון ים), tomlonye לשונות ברווז, מתובל בתבלינים, פטריות שחורות עץ, ירקות עלומה עם עמוד השדרה לוטוס ברוטב צדפות תענוגות אחרים.

השלים את התפריט הראשי, תפריט תה נרחב. תפריט אלכוהול, בישול בניגוד, אלא רב-לאומיות. זה נעשה על בסיס איכות פשוט-הרבה-גבוהה.

מְנַת הַבַּיִת

השף הראשי של אותו שם המוסד "החידה הסינית" ב Barvikha אומר המומחיות שלו היא בצדק יכולה להיחשב הבשר בקר עם פלפל שחור. צלחת הוכן היא מאוד פשוט: ווק בשר צלוי עם תוספת זמנית של סוגים שונים של רוטב (סויה אור, צדפה, סיני דונג צ'ילי). טעם מיוחד המנה נותנת פלפל שחור, שבו הבשר הוא מפוזר מעל. ירקות תוספת מושלמים מבושלים האורזת ווק או יסמין. שף ממליץ!