השף סלבריטאים ומארח גורדון רמזי: ביוגרפיה, פעילות מקצועית, החיים האישיים

אחד בתוכנית הטלוויזיה הפופולרית ביותר ונחשב רמזי אנגליה גורדון המובילים. הביוגרפיה שלו היא ראויה למחקר. ג'יימס גורדון רמזי ידוע בתור הראשון של הסקוטים, הוענק עם שלושה כוכבי מישלן. האחרונים הם הפרס הגבוה ביותר של השפים, אשר מבטיח את כניסתה של רשימת המפעלים במדריך מישלן למסעדות בעולם. גורדון רמזי מוביל בתוכניות טלוויזיה כגון "הגיהנום מטבח", "אמריקאי גוף התאום", בעזרת השף רמזי ו The F-Word.

כוכבי מישלן

הסיפור הזה התחיל ב 1900 כאשר אנדרה מישלן פרסם את המדריך הראשון כדי לעזור לאנשים עם קבצים מצורפים גסטרונומית עשירה לבחור במסעדה בעת נסיעה. שער השבועון היה אדום, אז הוא מאוחר בשם "מדריך האדום". זהו מדריך המסעדות המשפיע ביותר הגאוגרפיה האירופית.

מומחי שנה שלמים - אנין טעם אמיתי - נסיעה בעילום ולהעריך את כל מה שנקרה שלך למסעדות. הם אינם מעוניינים בשירות, לא הפנים, לא ערך לכסף, ואפילו לא את האווירה, אבל רק במטבח. לכן אל מול כל מסעדה - השף ממש הכל תלוי בו. מומחים מזהירים לא לבקר, אף אחד לא יודע של אדם וגם מאחור. מסעדה לומדת על בואו של העובדה. ביקורים חוזרים הם אפשריים. תשומת לב מיוחדת מוקדשת במוסדות אלה שכבר קיבלו הכוכבים, כי הם יכולים להילקח בקלות משם.

הערכה

מסעדה בהערכת המדריך תיעשה: כוכב אחד אומר כי המוסד שחובה לבקר קרוב. שני הכוכבים כדי לשנות את נתיב הנסיעה, ולהפוך אפילו מעקף ניכר להצטרף במטבח מושלם כמעט. מדריך זה מיועד שגיאה היא לא בגלל זה יש מוניטין ללא רבב. זה מתייחס למסעדות אלה שלא קיבלו את דרגות אך ראויות לביקור.

אבל שלושת הכוכבים שניתנו למוסד, שעבורם אנשים עשירים מתכננים טיול לארץ במיוחד. משמעות הדבר היא כי היין, האוכל, השירות, האווירה ואפילו התוצאה תהיה בעולם, ברמה יוצאת דופן. בדיוק כמו שלושה כוכבים מסעדות מישלן לא ללכת, משם ניתן להגיע לשם רק בתיאום מראש, אשר נעשית מראש - במשך חודש, או אפילו שתיים. אז, מסעדות Gordona רמזי קבלו שלושה כוכבי מישלן. כיצד הצליח עם זה?

בתחילת הדרך

העיירה הסקוטית של ג'ונסטון הפך למקום שבו הלידה של הגסטרונומיה כוכב חדש - גורדון רמזי. הביוגרפיה שלו החלה עם אביו מיזמים עסקיים מוצלחים אינסופית, כך נעים להיות קבועה, ורק ב 1976, משפחת הצליח להתיישב בסטרטפורד אפון-אבון. אין מזל לגורדון הקרב נבחר בילדות - כדורגל, אבל כל זה התחיל יותר טוב. יאנג גורדון רמזי, שהביוגרפיה כספורטאי החל במועדון הכדורגל וורויקשייר והמשיך שמונה עשרה מוזמנים למועדון "Ranger", נפצע בברכו כה קשה עד כי הקריירה האתלטית שלו נגמר. זה היה מאכזב, אבל היה צורך איכשהו לחיות על, גם בלי כדורגל.

מלונות תלמיד קולג ומסעדות, Gordona רמזי נסחף, למרות שהוא נבחר באופן ספונטני: יש צורך איפשהו ללמוד, אם הספורט סגור. הצעיר קיווה במשך זמן רב, זה לא לתמיד, אבל המניסקוס הפגום הוא בדרך כלל לא מקובל טיפול ושיקום. למרות התקוות של ספורט, בישול כבש אותו יותר ויותר. וגם, לאחר שסיים את לימודיו בקולג 'גורדון רמזי מקבל עבודה ראשונה בלונדון. המסעדה, שבה החל את הגסטרונומיה אס עתיד הקריירה שלו, יוקרתי מספיק, יש לו סוף סוף המזל. מוסד זה של כללי מרקו Per Uayt, ומסעדה בשם "הארווי" (הרווי של).

מטבח צרפתי

ב "הארווי" גורדון רמזי עבדה במשך כשלוש שנים, ולאחר מכן החליט ללמוד אוכל משובח קיבל את המסעדה שלושה כוכבים בלבד באנגליה - Le גברוש, באותה עת, אחד נטול כוכבים. יש לשכלל את הידע שלו של מטבח הצרפתי באימון בבית השף התורשתי המפורסם אלברט רו.

גורדון רמזי, הביוגרפיה שלו היא כמו-מאסטר גבוהה היתה עדיין בחיתוליה, כמו שהמורה כך כעבור שנה, עוזב "Le גברוש", הוא הזמין את התלמיד עם האלפים הצרפתיים, לעבוד דיווה מלון מסעדה יוקרתית.

לאחר מכן, בפריז, הוא היה בר מזל מספיק כדי להשתתף מטבח אחד עם ידוענים קולינריים אמיתיים - גיא סבוי וג'ואל רובושון. שלוש שנים טס על ידי חץ, ואז סיים את לימודיו גורדון רמזי. ביוגרפיה על זה כעל מאורות הקולינריים רק החלה. הוא הוזמן יאכטה פרטית בפעם הראשונה בתור שף.

ראש

אחרי שבילה בשיט שנה ברמודה, רמזי חזר ללונדון כדי לקחת ראש המשרד "דודה קלייר" (La Tante קלייר) בצ'לסי. עם זאת, אלברט רו לא השאיר במח' לבד, הוא הזמין רמזים ב חצילים, כשאפילו "חציל" לובש שמו Rossmore. שופט אופי טוב רו, החניך לשעבר שלו במשך ארבע שנים כה הצליח להעלות את הדירוג של המסעדה, אשר הוענק שני כוכבי מישלן. רמזים קונים רבע מכלל המניות של המוסד הזה, אבל נאלצו לצאת בשל סכסוך עם שאר המחזיקים שלהם לצאת מהמסעדה. כל עובדי המטבח וכל צוות נשארו עם רמזים. חסר תקדים.

זו הייתה החלטה קשה, אבל זה היה רגע שבו יזם חדש - גורדון רמזי. ביוגרפיה (ומשפחתו הייתה כזה רק השתלשלות עניינים שמחים מדי) מתקרבת ויותר rusher הסיפורים. נגד הנמלט כבר התחיל בהליכים משפטיים למ' ליש"ט, עבור המסעדה בגלל יציאה המונית של עובדים הייתה אובדנות. הוא סגר למשך שלושה חודשים, מאז סגל חסר לחלוטין. לאחר מכן, כל התדיינות זו הייתה פקוקה, שני הצדדים נפרדו כידידים, אך פרטים לא נמסרו.

המארח

בשלוש שנות קיומה, מסעדה משלו, פתוח ב- 1998, רמזי קיבל שלושה כוכבי מישלן. הוא היה יחיד באותה עת ראש trohzvozdnym הבריטי, אבל כמו סקוטי - היחיד בכל. מעט מאוחר יותר הוא פתח מסעדה שנייה - "פטרוס", שתהילתו אף קבל מספר שערורייתי (! מארבעים וארבעה אלף פאונד עבור יין בצהריים), אבל כוכב מישלן זה הופיע כמעט מייד - עבר שנה, והם הפכו כמה שנים מאוחר יותר שתי.

ואז אתה יכול לצפות האימפריה רמז צמיחה המהירה. עכשיו בתחום השיפוט שלו רק באנגליה עשר מסעדות, שישה מהם - עם כוכבי מישלן, ושלושה פאבים עשר מסעדות נוספות נמצאות מחוץ לגבולות הממלכה המאוחדת. החברה גורדון רמזי הולדינגס בע"מ עולה כמאה שישים ושלושה מיליון דולר, כמעט שבעים אחוז - רכושו של ראמזי.

הכותב

ללא יוצא מן הצלחת, אייס הבוס ושרטט מעשיהם. בשנת 1996, כבר פרסם את ספרו הראשון - "הפסיון של טעם", אשר, למרבה הצער, טרם תורגם לרוסית בגרסה הרשמית. כתוב בספרים שהוא אהב. עד 2007, הם כבר פורסמו ארבעה עשרה, ביניהם שנייה אוטוביוגרפי - "טינה" ו "ידות למעלה". לאחרונה לרבי מכר מיידי הרבה מעבר לאנגליה. ובשנת 2006 על ידי מלכת בריטניה אליזבת השנייה רמזי הוא היה מסדר את פרס של האימפריה הבריטית.

כוכב טלוויזיה

ממלא מקום בטלוויזיה רמזי החלה בשנת 1998. זה היה סדרה של מאמרים טלוויזיה על חייו המסעדה. בכורה, "נקודת רתיחה" היה הצלחה, אולם הגיע המשיך - "לאחר נקודת רתיחה" אך תהילת עולם אמיתי לגיונות של מעריצים, לא קשור לבישול מקצועי, הוא הביא תוכניות טלוויזיה. בשינה "מטבחי גיהינום" ו- "סיוטים במטבח" לא היה סרט תיעודי, זה נהיה ממש תכנית מופע אמיתית, בהירה ומלאת חיים.

"מטבח סיוטים"

העברה זו החלה על הטלוויזיה הבריטית ערוץ הרביעית 2004. הפעולה היא כדלקמן: בתחילה "Nightmare" רמזים מגיעים באחת המסעדות, אשר סובלת קריסה פיננסית, ולכן הוא על סף הסגירה. במהלך השבוע הוא, ומנסה לפתור את כל הבעיות של המוסד. הוא פועל אך ורק לבד, פרט לכך מעצבים לפעמים לעזור לשנות את הפנים של המסעדה. זה כבר עבר חמש עונות של הסדרה.

רמזי לעבוד כמו מפיקים אמריקאים, וגרסה חדשה של תוכנית הטלוויזיה, שבה מתרחשת העלילה בעיקר במדינת ניו ג'רזי. יש רמזים אחרי כמה זמן לבדוק איך דברים הולכים במסעדות "התיקן" שלהם. בנוסף, האמריקאים מתווספים באופן מסורתי פלפל לעלילה, אשר נוצרות על הקונפליקטים קורע לב פעמים, אבל עם התלקחויות, הם עכשיו תמיד לקרות. הגרסה האמריקאית ממומנת יותר בנדיבות, פנים של מסעדות המשתתפים בתערוכה, השתנה לבלי הכר.

ה- F-Word

הוא מציג את הבריטים. רמזים מוערכים מאוד בתור שנינות מאז 2005. כאן אנו גם מדברים על אוכל, אבל את הפוקוס על etalons גורמה לא. במקום זאת, הכל להיפך. רמזים מנסים להוכיח לקהל כי הוא בריא ואוכל טעים שהוכן ללא השקעה רבה - פיננסית, בפעם ופיזית. סדרה זו כבר סבלה חמש עונות. מתכונים פופולריים שלנו Gordona רמזי ברוסית מודפס, הם בעיקר מהתוכנית. עם זאת, העברות שנעשו עצמם כרוקמים, כך שאין להם אמונה מיוחדת. לעיתים קרובות ישנם, למשל, מתכונים עם הבהרה: "קציצות עם פסטה: שלוש כפות פירורי לחם קטנה, מעט חלב, ארבע מאות גרם של בשר בקר טחון (חזיר שלי), בזיליקום מעט (אני שמיר) ... (?)"

הרי ספר מתכונים במקור, רבים במדינה שלנו מחכים בקוצר רוח. ולא רק דבר שבשגרה, אבל גם ממש גבוה, חג. עם מעוניין רוסיה ואת הביוגרפיה של Gordona רמזי, החיים האישיים שלו, וכמובן כל ההישגים קולינרית.

"מטבחי הגיהנום" ו- "MasterChef"

"מטבחי הגיהנום" - ריאליטי בארה"ב, שבו גורדון רמזי נחשפו לאור במשך ארבע עשרה העונות. זוהי אחת התוכניות הפופולריות ביותר על חשבון התשוקות לבין הדרמטיזציה של הסיפור. משתתפים מתחרים על המקום הראשי באחת המסעדות המפורסמות.

הכיוון הקולינרי של תוכנית הריאליטי "MasterChef" הוא גם ערוץ פרי יוזמתם "פוקס" יוצא לא כל כך מזמן, בשנת 2011, השנה, אבל זה מאוד פופולרי בעולם. הנה, שפים חובבים לשחק לא רק בתואר השף, אבל גם פרס כספי ואת פרסומו של ספר המתכונים שלו.

חיים אישיים

גורדון רמזי ממש בתחילת הקריירה שלו היה צריך לעזוב את המסעדה בגלל רומן עם אשתו של הבעלים, אבל זה לא נחשב. הוא התחתן בשנת 1996 ועדיין מאושרים. ההגבלה הייתה מורה, ואביה פועל לחלוטין ברחבי האימפריה של המסעדות המשפחתיות. דרלינג גורדון שם Cayetana אליזבת. היא הילדה ארבעה מעט רמזים: מייגן - ב 1998, ג'ק והולי ב -2000 ו מטילדה ב 2002. הילדים מגיל צעיר הוא מעורב באופן פעיל בתוכנית הטלוויזיה, כלומר בעזרתם להמשיך את מה שהחל גורדון רמזי - ביוגרפיה ומשפחתו. התמונה פורסמה בהמשך הוא הטוב ביותר מדגים זאת.

כל היא הידועה ביותר, רק אחד - ראש במסעדה רמזי, מרקוס Veyring, האחראי של "פטרוס." הוא פיתח מסלול קריירה דומה מאוד, ובעוד רמזי Veyring מצאו זה את זה, שהאחרון עבד עם אותם הבוסים. ובטח חלק גדול ידידות זו מלא דומה, על פי ביוגרפית גורדון רמזי.

עובדות מעניינות

• בסך הכל שש עשרה גורדון הרוויח כוכבי מישלן. הישג זה יכול להתפאר רק מעטי שפים צרפתים.
• דמות גורדון בעל תלולה מאוד - זה פשוט ומהיר רוח, אבל תחלופת העובדים ב החזקתה לא קורית.
• רמזים אינם מקבלים לצמחונות כמושג.
• ו 'הצהריים עסקיים להאכיל שף המפורסם V. Putina במהלך ביקורו הרשמי הראשון שלו בבריטניה.
• רמזי נפל ממצוק בעת צילומי אבל, עף מגובה רב, ונפל לתוך המים הקפואים, הוא היה מסוגל לשחות.
• "ערב Urgant" - העברת רוסית בלבד, בו האורחים היה גורדון רמזי.