איפה היא מקום הולדתו של הקפה

איפה היא מקום הולדתו של הקפה? בוודאי שלא בתוך אירופה. היא - באפריקה. למעשה, בעולם הקפה נתן אתיופיה. זה במצב הזה בפעם הראשונה למדו איך לגדל את ערביקה המפורסם. במדינה זו עד כה היא יצרנית המשקאות העיקרית בעולם. בכל שנה יש כ 200-240 טונות שנקטפו דגני גלם. על פי סטטיסטיקה, טיפוח יבול זו עוסק בארבע מאוכלוסיית המדינה. במקביל די חלק ניכר שיחי קפה פרא שטרם עובד. מדינה זו היא מקום הולדתו של קפה אמיתי, משום שהוא נתן לה אופי מאוד.

מבחינה היסטורית, כי הרעיון של "קפה" - "אתיופיה" הפך כמעט לשם נרדף. זה במדינה הזאת, באזור הררי Kefa (שממנו מגיע השם של המשקה) הוא מגוון ילידים "ערביקה". בימי קדם, קפה לא היה בשימוש במשך בחליטת המשקה. ברברים אתיופיים נהנו מגולגל מן כדורי דגנים הטחונים. כמו כן, הם התעקשו היין.

למרות הולדתו של קפה - אתיופיה, אבל כדי להכין משקה ראשון למד ערבים. הם החלו להשרות את השעועית במים ולחכות חליטות שלה. כפי שמתברר משקה ממריץ, אשר היו נוודים בלתי נלאים חובה, כל זמן בתנועה. מאוחר יותר, את פולי הקפה למדו צלוי על המים הרותחים האש להתבשל. בשנת פלדת התבואה -13 במאה טרום יבשה בשמש ולאחר מכן שרופה והלאה פחם.

היום, קפה באתיופיה גדל על ידי מטעי חקלאים קטנים, ואת גדול - בקנה מידה תעשייתי. כמו לפני אלף שנים, רוב הייצור מקורו בטבע וגדל עצי קפה.

סבך טבעי של עצים מאוד צפוף. צמחי תרבות תופסים כשליש מכלל השטח. עצים בגבהים 1100- 2100 מטרים בטמפרטורה של עד 25 ג צלזיוס. אסוף התבואה מאוגוסט עד ינואר.

באתיופיה, קפה עשוי מסוג אחד - הוא עיבוד ערביקה יבש. זני אתיופיה מפורסם yavlyayustya הרר וג'ימי, יש טעם מעולה ולעתים קרובות משמש תערובת עם יאווה ושעועית קולומביאנית.

יש גם דעה כי הולדתו של קפה - ברזיל. באופן עקרוני, זה לא נכון, כי הדגנים הובאו לכאן על ידי עולי רגל, אשר היו מסוגל לצמוח מתוך העצים שלהם. זה קרה במאה שמונה העשרה. עם זאת, בבית השני של הקפה בברזיל יכול להיקרא בצדק.

חמישית משטחה של המדינה היא נכבשה על ידי עצי קפה. הנה לגדול מגוון הערבי - Maragogype, ויסקי Mundanije ואחרים. בניגוד אתיופיה, ייצור קפה מבוסס על גישה מדעית. זנים רבים (לדוגמא, סנטוס) אינם מינים בוטניים של עץ קפה, והם מסודרים לפי בחירה של ניחוחות וטעמים שונים.

בנוסף הזנים "הטהורים" הם מעורבבים ולמכור מגוון של "זרים" - טעם מעניין מאוד ולהריח תערובות כי לשמור על רמה גבוהה באופן עקבי של קפה.

ברזיל היא עכשיו גם בשם "כוח הקפה" ועל באזור סאו פאולו לכבוד תרבות זו הוקמה אנדרטה זו - עץ ברונזה Coffea.