Polyols: אפיון, הכנה ושימוש

כהלים נגזרים מולקולות פחמימנים שבו אחד או יותר אטומים מימן הקרוב ביותר אטום פחמן הרווי מוחלפת עם קבוצת הידרוקסי - OH. הוא הוכיח בניסוי שכמות hydroxyls אלכוהול המולקולה לא יכול לחרוג ממספר האטומים פחמימנים. בהתאם לאופי של רדיקלי, להבדיל אציקליות (אליפטי) ו אלכוהול מחזורי; במספר קבוצות הידרוקסיל, - מונו, דוּ, שָׁלוֹשׁ ו אלכוהול polyhydric; רוויה - רוויים בלתי רווי; לוקליזציה האתר של קבוצת הידרוקסיל בשרשרת פחמימנים - יסודי, כהלים שלישוניים.

אלכוהול Polyhydric - נגזרות של אלקאנים במולקולות עם יותר משלושה אטומי מימן מוחלפים הידרוקסי - OH. עבור האלכוהול polyhydric כמו הנגזרות של מונוסכרידים מאופיין איזומריה ומיקום איזומריה אופטי בקבוצת OH שרשרת פחמימנים. איזומריה אופטי מתייחס ליכולת של קבוצות מסוימות של חומרים אורגניים פתרונות תערוכת פעילות אופטית. פעילות אופטית של חומרים נקבעת באמצעות polarimeter.

תגובה איכותני על polyols

התגובה הנפוצה ביותר polyols האיכותי היא האינטראקציה שלהם עם הידרוקסיד נחושת. במהלך מתמוסס הידרוקסיד התגובה, ובכך להרכיב סגול מורכב chelate.

Polyols: הנציגים הראשיים

אלכוהול S4N6 Chetyrehatomnye (OH) 4 שנקרא tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, כהלים hexahydric S6N8 (OH) 6 - hexitols. בכל קבוצה כזו להבחין אלכוהול הפרט יש בה שמות היסטוריים: erythritol, arabitol, סורביטול, קסיליטול, dulcitol, מניטול, וכו '

polyalcohols כן

כהלים אלו מסונתזים על ידי הפחתה של מונוסכרידים, התעבות של אלדהידים עם הפורמלין מדיום אלקליין. לעתים קרובות, כהלים polyhydric מוכן מחומרי גלם טבעיים. כהלים חלק מפירות הר האפר.

אלכוהול Polyhydric - תרכובת פעילה אופטית, מסיס מאוד במים. ספקטרום IR ו UV יש קבוצות להקות קליטת OH טיפוסיות של אלכוהול monohydric. תכונות כימיות של אלכוהול בשל נוכחותם של קבוצות OH. בשנת התגובה של תרכובות אלה עם מתכות אדמה אלקליין alcoholates נוצר - saccharate. בשנת החמצון של הידרוקסיל אשר מותאם ליד אטום הפחמן הראשון (C1) נוצרים מונוסכרידים.

Polyols: הנציגים הראשיים

Erythritol Hoch 2 (CHOH) 2SN2ON - גבישי חומר ממיס ב 121,5 ° C. האלכוהול מעל כלול חזזיות וטחב. Erythritol ניתן להשיג בשל ההתאוששות של 1,3-סטירן erythrose. אלכוהול סעיד משמש לייצור תמציות נפץ, דיו המתייבש, מתחלבים.

Xylitol Hoch 2 (CHOH) 3SNON - גבישים מתוק, מסיס בקלות במים, נמס בטמפרטורה של 61.5 מעלות. האלכוהול הנ"ל ניתן מסונתז על ידי הפחתה של קסילוז. Xylitol המשמש בתעשיית המזון בייצור מזון לחולי סוכרת, וכן ייצור האפוקסי alkyd, פשתה, פעיל שטח.

Pentaerythritol, C (CH2OH) 4 - מוצק גרוע מסיסים במים. מתקבל על ידי מגיבים פורמלדהיד עם ואצטאלדהיד בנוכחות Ca (OH) 2. הוא משמש לייצור פוליאסטר, שרפי alkyd, tetrapentaeritrita, פעיל שטח, פלסטיפיקטורי פוליוויניל כלוריד, שמנים סינטטיים. מציגה מאפיינים נרקוטיים.

מניטול Hoch 2 (CHOH) 4SN2ON - חומר טעם מתוק נמס ב 165 מעלות. מוכל בתוך טחבים, פטריות, אצות, צמחים גבוהים יותר. מיושם כמו משתן ו כמרכיב של מוצרי קוסמטיקה (משחות).

D-סורביטול Hoch 2 (CHOH) 4SN2ON - נמס ב 96 מעלות. אלכוהול הפרות עשירים של הר אפר. סורביטול מתקבל על הפחתה של גלוקוז. אלכוהול סעיד הוא מוצר ביניים בסינתזה של ויטמין C, מציג פעולה משתן, המשמשת כתחליף לחולי סוכרת סוכרוז.