עמילן: נוסחא, תכונות ועוד הרבה יותר

כימיקלים - מדע ייחודי ומעניין, בעזרת אשר אחד יכול להסביר את התהליכים רבים המתרחשים סביבנו בחיים. לדוגמה, מדוע rusts ברזל לאט, ומדוע כף אלומיניום במהירות מתחמם כשזה טבול תה חם. כימיה לחלוטין המקיפה אותנו בכל מקום: חומצה אצטית או חומץ, נתרן כלורי או מלח שולחני ידוע לכולם, וחומרים כגון יוד, אקונומיקה, אלכוהול ועוד. כימיה אבל יש הוא חומר ידוע לכולם, והוא נקרא עמילן. עמילן יכול גם להיות מושגת על ידי כימי, אך רובו מופק מתפוחי אדמה. בואו נסתכל מקרוב, מה שיש לו זיקה עם אותו, מתחילים ומסיימים את הנוסחה הכימית של נכסיה וכיצד ניתן לזהות עמילן.

עמילן, הנוסחה MDM הוא כדלקמן: S6N10O5, יש מספר תכונות מעניינות. לדוגמא, הג'לי האהוב על כולם קופא רק מהסיבה שהוא מכיל כמות גדולה מספיק של עמילן. זה נראה כמו אבקת עמילן רגילה, חסרת ריח, כמעט נטולת טעם, אבל הדבר המעניין הוא שזה חורק עם לשפשף מעט. זה נכס פיזי של עמילן בשל העובדה כי מולקולות עמילן הם גדולים מספיק.

באופן כללי, עמילן, נוסחא חלק מהנכסים שלה התגלו יחסית לאחרונה. עמילן המופק על ידי צמחים, ולא תפוחי אדמה בלבד, אלא גם לאחרים כגון, למשל, תירס וחיטה. העמילן התפוח האדמה מכיל רק עשרים אחוז, ואת גרעין חיטה זה עולה על הסימן של שבעים אחוז. עמילן נוצר כאשר המתחם הוא בפוטוסינתזה שש מולקולות של פחמן דו חמצני וחמש מולקולות של מים, ואז מולקולת עמילן אחד ושש מולקולות של חמצן.

כפי שצוין לעיל, הנוסחה הכימית של עמילן מכיל שישה אטומי פחמן, אטומי מימן עשר וחמישה אטומי חמצן. הדבר מצביע לא רק כי מולקולת העמילן היא גדולה מאוד, אבל גם כי יש לה ממקור אורגני לחלוטין, כלומר, הוא אבזר בתחומי כימיה, שנקראו אורגני. חומר זה נחשב מורכב, מתייחס הסעיף של סוכרים, למרות סוכר או חומרים דומים זה לא. כמו כן עמילן מתייחס לחומרים אורגניים המכילים חמצן או אחרת - תרכובות אורגניות המכילות חמצן.

הנוסחא המבנית של עמילן נחשבת גם מורכבת, המבנה שלה ניתן לצפות באינטרנט, כמו לעבור על המכתב זה פשוט בלתי אפשרי. אפשר לומר רק כי עמילן, ליתר דיוק הנוסחה שלה, מכילה מספר OH-קבוצות, שכל אחת מהן קשורה לאטום פחמן. אנשים רבים מבלבלים בין מולקולה זו עם מולקולה של אלכוהול כשהם שומעים על קבוצת OH, אך למעשה המולקולה נמצא עמילן S6N10O5.

אם אתה רוצה להכיר העמילן, אז אתה לא צריך הרבה זמן לחשוב על זה. תגובה איכותני לנוכחות של עמילן המדיום היא כדלקמן: בצינור רק לטפטף כמה טיפות של תמיסת יוד. אם הפתרון מייד הופך Sneem, אתה ללא ספק יכול לחתום על צינור להיות בטוח שיש עמילן. אם אתה רוצה לבדוק את התגובה הזו בתנאי lomashnih, אז לקחת תפוח אדמה קטנה, לחתוך אותו, ולאחר מכן פיפטה בזהירות לטפטף כמה טיפות של יוד (שנמכרים בבתי מרקחת כדי לצרוב פצעים). לאחר זמן מה תוכל לראות את ההשפעה הברורה של תגובה איכותית עבור עמילן: תפוחי אדמה במקום שבו יוד הייתה מתחילה בהדרגה להכחיל.

אז, עכשיו אתה יודע על הרבה עמילן (עמילן כלומר, הנוסחה, תכונות ותגובה איכות). כמובן, כל המידע הנ"ל אינו שלם, אבל אם אתה מוכן לצאת לדרך על כימיה אורגנית, זה בהחלט יעזור לך.