סוגי כוסות יין (תמונה)

שוחר אמנות אמיתי משקה אצילי זה - Fridrih Zigel - אמר פעם כי ללא יין הגון לייעוד מסוגל לאבד את הטעם ואת תכונותיו. לכן, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למה מיני כוסות יין לשם מה הם ההבדלים המהותיים שלהם.

הפיזיולוגיה של הטעם

על פני השטח של הלשון הוא מספר גדול של קולטנים האחראים לתפיסת טעמים שונים. לדוגמה, על קצה הלשון הניח את קצות העצבים, אשר תופסים את הטעם המתוק הוא קרוב יותר הגרון הם קולטנים להעביר מרירות, אך מציין מלוחים נתפס ביעילות באמצע הלשון.

למרבה הפלא, אבל זה היה לאור מאפיינים פיזיולוגיים אלה של בני אדם וסוגים שונים של כוסות עוצבו עבור היין כמשקה הוא שילוב נפלא של טעם וארומה. אז, על מנת להעריך במלואה את הטעם המעודן של אדום או יין לבן, משקפים מיוחדים וטופס פתוח רחב נוצרו, ואת המשקפים הארוכים וצרים לאפשר להעריך את הזרימה החופשית המלאה של המשקה.

קצת היסטוריה של מוצא משקפיים

משקפיים של סוגי יין אשר מאפשרים להעריך את הטעם והארומה אצילי של המשקה הופיע לראשונה בצרפת במאה ה XVIII. נכון לעכשיו נקרא מיכל זכוכית עם קיבולת של 125 כדי 150 מ"ל, אשר עשוי להיות גלילי או בצורת אגס. בנוסף, ישנם כוסות יין, המיועדות יינות מבעבעים, המהווים את קווי המתאר של אגרטלים.

חשיבות רבה הוא המיקום הנכון של משקפיים על השולחן. אז, ביחס כוסות יין צלחת הגשה צריך להיות בחלק העליון או בצד ימין.

קולטני טעם זכוכית ומערכת יחסים

תפיסת הטעם ואת הטעם של היין מושפע מאוד ישירות עצמה ליצור זכוכית, בעובי של חלונות שלה, ואת איכות ייצור. טעם קולטנים הממוקמים על פני השטח של הלשון, או שתורמים התפיסה של המשקה. לכן, למשל, יין, אשר מכיל הערות שלה טעם לוואי חמצמץ, רצוי לספק את הכוס עם טיפ הצטמצמו. במקרה זה, המשקה לא תוכל לקבל בצד של הלשון, כלומר היין יהיה מייד על hypopharynx.

אבל "שרדונה" בדיוק אותו דבר, והוא חייב להגיע קולטנים הממוקמים בצידי הלשון. למטרות אלה רצוי להשתמש בכוסות עם מרווח רחב. טעם מלוח של משקאות אצילים שחשים כל החלקים של השפה, כך על יינות ספציפיים עם טעם ייחודי יכול להתקרב כמעט כל סוג של משקפים.

סוגי כוסות יין אדום

טעם במיוחד משקה אצילי חשף רק מנות שהוגשו כראוי. באופן כללי, יין אדום הוגש מכולות גדולות ורחבות מספיק, את הקצוות של אשר צמצמו בראש. זה המשקפיים האלה מסוגלים לפתוח את זר מלא ניחוחות תערובות טעם.

זהו הסוגים הנפוצים ביותר של כוסות יין, אשר מצויים כמעט כל חובב של משקה זה. בשינה כגון מאכלים רצויים לספק "מרלו" או "קברנה סוביניון", שכן בקצה העליון המחודד של הזכוכית ברהיטות להביע כל מאפייני הניחוח וטעם זרים של המשקה.

כוס "בורדו" יש בקערה גדולה ורחבה המסייעת לפתוח את התכונות מלאות טעם תערובות ארומטיות של משקה טוב.

תרבות היין

נכון להיום, יש שפע של כוסות יין של צורות ונפחים שונים, אשר, בתורו, מיועד למגוון של משקה אצילי, ואפילו ענבים.

בהחלט מבין מגוון זה קשה, שכן יצרני מוצרים בוהמיים המודרניים בחיפושם קוני ההפתעה המושלמים לחלוטין צורות מדהימות פיתולים מוזרים של מכולות המיועדות טעים משקה אצילי. אולי שום דבר לא יכול כך באלגנטיות להדגיש את הטעם, איך לבחור משקפי יין אלגנטיים. סוגים "לה בוהם", למשל, הם לא רק למאכל, שתיית כוסות משקה אצילי כזה - תענוג.

עם זאת, בקרב מגוון ניתן לייחס לכמה תחומים עיקריים וצורות של משקפיים, אשר יש תכונות משותפות אופייניים לסוג מסוים של יין.

כוסות יין: סוגי תמונות

ישנן כמה מן הצורות הנפוצות ביותר של כוסות יין, ביניהם בולטות הבא:

• Shape "טוליפ" - הנפוץ ביותר ורב-תכליתי.
• כדור - הוא צורה מאוד מוזרה של כוס יין, וזה לא נפוץ, אבל מאוד מוערך על ידי אניני טעם.
• לירה - זה סוג של זכוכית הוא לא פופולרי בקרב הטועמים ומעריציו של משקה אצילי, אך הוא בעל עניין מיוחד.

כוסות יין (סוגים של שחור או צבעוני) עשויות להיות צורה יוצאת דופן למדי. בנוסף, שולחן היינות מקבלים שימוש פרשנויות שונות לחלוטין של מנות משקות זה.

אסתטיקה וטעם

על מנת למקסם להעריך את איכות המשקה ומאפייני הטעם שלה, יש צורך להתבונן כמה המלצות אשר, בתורו, תעזורנה ליהנות מהיין. לדוגמא, משקפי גזע צריכים להרכין חמש אצבעות, ובכל מקרה לא צריך להתנפח זרת - זה סימן של טעם רע. להחזיק כוס עם שלוש אצבעות (אגודל, אינדקס באמצע) גם לא מומלץ.

לפני שאתה לוקח לגימה של משקה אצילי, יש צורך לשאוף ניחוח שלה - זה יספק רעיון ראשוני של איכויות טעם של יין.

מכאן נובע כי כוס יין יש צורך לשמור את הרגל כל האצבעות. תשומת לב מיוחדת צריכה להיות משולמת ישירות על ידי הכוס - אינו מקובל קדים עם ידה, כמו זה יעורר חימום של המשקה, ובכך התדרדרות טעמו.

במקום תוצאה

יש כמובן, כוס שנבחר כראוי השפעה רבה על המשקה עצמו ואת הטעם שלה. אחד הסיווגים העיקריים של כוסות יין הוא סוג של משקה אצילי. לדוגמה, ישנם משקפיים מיוחדים עבור יין לבן ואדום. בנוסף, קיים גם סוג של משקפיים אוניברסליים של יין, סוגי שאין הבדלים משמעותיים ביניהם. ככלל, הם מיועדים זני השולחן הטעימים של המשקה.

אוהדים אמיתיים של המשקה לדבוק בכללים מיוחדים שימוש וטעימות. יתר על כן, רק הם יכולים למצוא קיבולת באמת ייחודית, אשר מאפשרת לא רק כדי להעריך את הטעם העדין מלא משקה אצילי זה, אלא גם מקבל הרבה הנאה מהתהליך עצמו של טעימות. כוסות יין - סוגים של הצבע, שחורה, "בוהמיה", וכו '- .. מעוצב כדי לחוות את האווירה באמת של בילוי מעודן עבור בקבוק "קברנה" צרפתית או ספרדי.

ראוי לציין כי טועמים מקצועיים להשתמש לצורך בהתאמה של הזכוכית המיוחדת שאושרה על ידי GOST. ההתפתחות של יכולת זו שייכת החברה הידועה רידל, שמוצריהן הם מאוד פופולריים במדינות רבות ברחבי העולם ונחשב אמת מידה של איכות.

כוס טועה יכולה לעוות משקה אציל טעם משמעותי מדוע זנים טעימים בסדר יש לבחור מתאים המנות, אשר תעזורנה להעריך את האיכות מלאה של זני יין.