מיהם ברווז מולארד

הבשר של החיה הכי יקרה? ניתוח המחיר הראה כי ללא ספק היקר ביותר היה krokodilyatina (תניני בשר). היא הייתה נחותה מעט לשאת בשר, ולאחר מכן מגיע כבד אווז שומן - טווחי המחיר שלה מ 45 $ ל 48 $ לקילו. צרפת משתמשת כבד האווז בכמויות ענקיות. יש מיוצרים מדי שנה יותר מ 18 000 טון של בשר בשנה. החוקרים מצאו כי כבד תורם הסרת הכולסטרול מהגוף האנושי משפר את חילוף חומרים. לכן, תוחלת החיים הממוצעת של חי צרפתית בדרום, הרבה יותר גבוהים מאשר לאחרים. הם נשארים פעילים עד זקנה. לפני שישי שנה, במקום לכבד אווז החל להשתמש מולארד הכבד - ברווזי כלאיים נגזרו צלבים של Drakes ברווז מושק עם נקבות של ברווז פקין לבן. התברר כי הם מכילים הרבה יותר זולים וקלים יותר אווזים.

ברווז מוסק הגיע לאירופה

בשנת 1944, כוחות בעלות הברית נחתו בדרום צרפת. חיילים אמריקאים אכלו היטב יחסית, הביאו מוצרי בשר במקררים גדולים. בנוסף, ב ארגנטינה ואורוגוואי, ארצות הברית רכשה את פרות בשר ברווזים מושקים. הם הובלו על גבי ספינות מאובזרות במיוחד לאירופה בצורה חיה. כאשר יחידות צבאיות הוקמו משקים קטנים כי הם בחגים לרצות חייליו בשר טרי. בצרפת עצמה, כתוצאה של המלחמה הורגש מחסור של מוצרים, כך שהצרפתים ביקשו דרכים לרכוש מוצרים מן האמריקאים. זה כל כך קרה שחלק הברווזים מושקים המיובאים מארגנטינה, היה צרפתי. הם החלו לגדל אותם בחוות שלהם. אחד הבעלים, צ'רלס בונט, היה ברווז פקין. כל הברווזים כל הזמן ביחד.

תנאים מוקדמים עבור הופעתה מולארד

המצב התפתח בצורה כזאת החווה של M. בונט של ברווזים מושקים רק דרייק אחד. הוא הזדווגו פעיל עם זן פקין לבן ברווזים. ביצים הרסו אלה שמהם הופקו ברווזונים. הם מפתיעים גדלים במהירות, להשלימה עמיתיהם. המראה שלהם היה שונה מן הרגיל הברווזים, כי הם כבר היו מולארד - ברווזים, אשר במובנים רבים הם יותר כמו אווזים. בונת מסייה רשאית שלא להבחין ברווזונים ידי מין. כדי להבין זאת, הוזמנתי וטרינר אנטול גרום, אשר לאחר בחינת כל ברווזונים זמין אמרו כי הם כולם זכרים. חלק ברווזונים הושם על ההאכלה, והשני - על השבט שמאלה (שרל עצם צפוי כי טעות וטרינר). ציפור הראתה עלייה במשקל מעוררת קנאה על "כבד אווז מפוטם" טכנולוגית משמין מיוחד. פוסט מורטם שקילה הראה שכל כבד אווז מולארד הוא עד 500 גרם

הופיע מולארד כסוג תעשייתי של עופות

וטרינר אנטול החתן היה הרבה ניסיון בגידול של פרדות - הכלאה בין חמור וסוסה. לאחר בחינת התכונות שלקחו-ברווז מולארד, הבחין סימני מינית, כמו העובדה שישנם פרדות. לפיכך, המצא שם ציפור נסה. הוא החליט להתנסות. המצאתי שיטה לייצור מן הזרע ברווז מושק דרייק להספיג אותו החלה ברווזים לבנים פקין. ביצים מוטלות אלה מהצלבים המורכבים. חממת משיקה ברווזונים חדשים וחדשים. ניסויים חוקר סקרן שנערך בקביעות עליהם, הוא שיתף תצפיותיו עם מסייה בונט. הם הצליחו לעניין בנקאי ברווזים חדשים פייר Sha טוניה, שיצר חברה לייצור כבד שומני. שוחרר מהבית בארגנטינה ברווזים תריסר מושקים כמה, קנה את ברווז פקין הלבן, ואת החווה הוקמה על גדות הלואר. ברווז מולארד מוצג מדי יום עשרות, הם גדלו במהירות, העסק התרחב. שיקום של צרפת אחרי המלחמה, הלך די מהר. לפיכך, ההכנסה של האוכלוסייה גדלה, ובכך ליצור מגמה חדשה לגמרי ב עופות תעשייתיים - גדל בשר מולארד וכבד שומני. אגב ברווז אווז מולארד נותן 120 גרם של קצפת, אשר משמש לייצור נוצה. מחירו של מוצר זה נע כיום בין 125 $ ל 135 $ לקילו, אווז יותר יקר, אבל הברווז הוא ביקוש גבוה.

תחזיות העסקה בגידול מולארד

הזמן הוכיח כי שמצאנו כיוון מבטיח בענף העופות. נכון לעכשיו, בחלק ממדינות ציפור גידול בכבד השומני הפך לאחד המרכיבים החשובים של התוצר המקומי הגולמי (תמ"ג). לדוגמה, הונגריה מספקת לשוק האירופי יותר מ 2000 טונות של כבד שומני שמביא לה יותר מ -80 מיליון דולר ארה"ב. מדי שנה. בצרפת, הנתון הוא הרבה יותר גבוה - כ 800-850 מיליון דולר בשנה .. ברווז-מולארד (צילום לעיל הוא עמדתה הכללית) הוא ציפור "זהב", אשר מועילה לגדול במדינה שלנו. אופנה עבור כבד האווז הגיעה אלינו. כמובן, המחיר של המוצר הוא גבוה למדי, אבל מאפייני צרכן הם כאלה במוצר בעתיד הנראה לעין יהיה ביקוש בשוק הרוסי.