הסיווג העיקרי של קייטרינג

בעסקים, קיים סיווג של קייטרינג, אשר מבוסס על הכיוון של פעילויות. לדבריה כל המפעלים מסוג זה ניתן לחלק:

• ארגונים מעורבים בייצור מזון, ומבצעת המשלוח שלהם ישירות לצרכן. אלה כוללים מפעלי רכש, חצי גמר מוצרים היוצר על ידי החברה, ארגון ייצור של מוצרי מזון וכן הלאה.
• ארגונים שפעילותם הן בנוסף לייצור טמונים יישומם ואת השירות הישיר של אנשים, בפרט עם אפשרות השימוש באתר או משלוח למיקום מסוים. דוגמא ארגונים הם בארים, בתי קפה, מסעדות, ברי חטיף, קפה וחנויות אחרות.
• ארגונים שאחראים ליישום מזון, לפעמים סיפק ואת השימוש במוצר על המקום. דוגמא לסוג זה של ארגונים הן מזנונים, קפיטריות, חנויות וכמה בישול.
• חברות הליבה שעיסוקו הוא שירות לאנשים במקום. דוכן בגריל עונתי ארגון, מזנון - הוא סוגי תעשיות קייטרינג בכיוון זה.
• ארגון שעיקר עיסוקו הוא שירות משלוחים ללקוח, המתגורר חדרי מלון ואפשרויות דיור זמניים אחרות.

בנוסף לומר לעיל, הסיווג של קייטרינג יכול להיגרם על ידי מהסוגים הבאים: מסעדה, בר או בית קפה, המזנון, בישול בית קפה, ואת הסוגים הידועים האחרים. סוגים אלו של קייטרינג מבוססים על גורמים מסוימים:

• מגוון של מוצרי מזון תהליך הייצור שלהם
• זמינות של ציוד טכני, כגון חומר בסיס, בהרכב של חלל, עיצוב וציוד טכני לייצור.
• אפשרויות ודרכי אנשי שירות.
• הזמן שלוקח עבור שירות הלקוחות.
• רמת המקצועיות של העובדים בארגון
• התנאים בהם תהליך השירות פועל.

לפיכך, בין המסה הכוללת ניתן לחלק מספר אפשרויות בסיסיות פופולרי, אשר כרוך סיווג של חברות קייטרינג:

המסעדה מתאפיינת במגוון גדול של מנות. עבור כל אחד מהם מבצע תהליך בישול מורכב מאפיין. מספר הפינוקים מוצעים ממותג מתכונים ומבושלים להורות. בין המוצרים הנמכרים הם סוגים שונים של משקאות, כולל אלכוהול. הארגון מרמז על הנוכחות של מגוון רחב של מתקני פנאי ורמת שירות גבוהה.

בר - ארגון המהווה את סימן ההיכר של הפנים, היא הנוכחות של הבר. בין המוצרים הנסחרים הם משקאות, משקאות חריפים וקלים, תלוי בכיוון של פעילויות. לאחר שנרכש סחורות קטנות בהרבה בהשוואה למסעדה, הספקטרום של מנות.

הכיוונים עשויים להשתנות לרמות שונות של שירות: הגבוהה ביותר, הראשונה וסוויטות.

Cafe - ארגון שמוכר מזון. אולי חוסר של מתקני פנאי. רישיון מוגבל בטווח של סחורות, ממותגים ומנות מחוייט, כמו גם כל מיני משקאות.

אוכל הוא חברה נמצאת ברשות הציבור עבור כל האנשים של רמה מסוימת. יש לי נרחב, אבל המנות שלו מתמקדות מגוון בהתאם ימי השבוע.

מימוש של מנות חטיפים שונים, ההכנה שאינה דורש מאמץ רב. שירות די מהר. מכירה של משקאות אלכוהוליים מעודדת.

יש חברות התמקדו שירות מהיר, לעתים בטווח צר של מזון ומשקאות עם ערכת הכנה פשוטה. כבסיס בשימוש מוצרים מוגמרים למחצה מחייב כהכנה במינימום זמן.

מזנון קרוב ממוקם במתחם, הממוקם מגורים או מבני ציבור. מוצרים נמכרים באותו זמן השימוש בו באתר. בטווח צר. תכשירי מזון מתאפיינים במהירות גבוהה, או במצב של מוכנות מלאות.

סיווג הציג שירותי הסעדה אינו שלם. לכל אחד מהסוגים תת בהתאם לגורמים מסוימים.