גזר לבן פרה סיבירי - דשא Pican

האם יהיה בין אניני טעם ואוהבים אחד מנות אקזוטיות שמסרב פשוט בורש אוקראיני? אני חושב שלא. מנה זו ביציבות זכתה בלבם של העמים הסלאביים לטעמם ובהירות יוצאת דופן של צבעים. עם זאת, מעט מאוד אנשים חשבו על למה שנקרא מרק. המנה הזאת כבר ידועה מאז המאה ה -18, ואת המרכיב העיקרי שלה, בנוסף מרק ירקות היה צמח, יורה אשר נאספו באביב ביער. מרק, פרה גזר לבן, כף דוב, Baudrand, barchovnik, listovets חלום, Kozelets, bolyachechnaya דשא virloma - כל שיא הדשא הזה. יש לה שמות רבים אחרים - להשתמש שלהם בכל יישוב.

תיאור

שיא צמח (גזר לבן פרה) שייך מטריית המשפחה. זהו עשב ענק באמת, לפעמים להגיע לגובה של יותר משלושה מטרים. אין צמח פלא קרוי על הגיבור של יוון העתיקה הרקולס - Herácléum. מהצד זה דומה תערובת של אפונה עם עלי מסוכסך ושמיר מטריות ענקיות. הטרדה מאיימת hogweed עוצמה, מסועפות. קיצוץ ענק 5 על ידי חלק גדול עלה לשיא (הדשא הוא לא לשווא נקרא "כפה דוב" - התייחסות המראה שלהם) מגיעים בגדלים של עד 25 ס"מ קוטר. מלמעלה הם עירומים וחלקים, בתחתית - קצת שעיר, מחוספס. שורש עבה, ישר. פריחות דשא Pican אמצע הקיץ עד הסתיו. חמש-לבן פרחים קטנים נאספים מטריות במתחם.

יישום

בתחילת הקיץ, כאשר הצמחים הם עדיין ירוקים צעירים, חלב, הוא משמש סלטים, מרקים בישול. גזע hogweed הצעיר לאחר ניקוי עור שעיר גס ניתן לאכול גלם. הוא אהב מאוד את הילדים - זה הירוק הראשון אחרי החורף הארוך. הטעם פריך גבעולים יוצאים דופן - חמוץ עסיסי, מעט. בשל הטעם הגבוה של הדשא Pican קרובות גדל על קרקע פרטית. מרקים של עלי סרפד צעירים hogweed לא רק להרוות את נמאס הגוף הקר עם ויטמינים, הם מסייעים להיפטר דיכאון, שנצבר במהלך בימי החורף הקצרים. ההרכב הכימי של צמחי הוא מאוד עשיר. הוא מכיל סוכרוז, coumarins, anthocyanins, שמנים אתריים, polyacetylene המתחם umbelliferoza.

בחקלאות הדשא Pican המשמש לייצור תחמיץ. השחת הוא לא הכרחית, כמו העלים שלה גדול, יבש, ולעתים קרובות הם אינם נרקבים, לקלקל כל עשב. אבל במתבן זה המקום, גזר לבן - חומר מושלם לבעלי חיים.

רפואה

Pican (פרה גזר לבן) נעשה שימוש נרחב ברפואה עממית לטיפול שלשולים, כמו גם choleretic, משכך כאבים. למרות העובדה כי המפעל מבוגר משאיר לכוויות סיבה ענק שחין ולא ניתן לגעת בידיים חשופות, מחלץ מן עשב זה היא תרופה מצוינת לטיפול דרמטיטיס. יתר על כן, סמיכים וצחים מן cowparsnip המשמש נוירוזה או אפילפסיה. לייצור התרופות מתאימות הן העלים ושורשי הדשא. כאשר איסוף צמח זה יש צורך לנקוט אמצעי זהירות (כאמור לעיל). יבשים עלים של הצמח בשכבה דקה במקום מאוורר היטב. הם להתהפך כל הזמן, אחרת הם עלולים להירקב.