מסעדות היסטוריה מאז היווסדה

אנחנו כל כך רגילים במגזר השירותים הקיים כי לא יכול לדמיין את החיים שלי בלי בתי קפה, מסעדות, בתי קולנוע ומקומות בילוי אחרים. עכשיו נראה כי הם נמצאים שם זמן רב. אבל, למרבה הפלא, המסעדנות שורשיה רק במאה ה -18, והיה רק כ 250 שנים. מה הייתה נקודת ההתחלה עבור הפיתוח שלה? ההיסטוריה של המסעדות היא מאוד מלאה, למרות זמן כה קצר.

פיתוח רקע

אנשים תמיד אהבו לאכול טוב וטעים, אבל הכשרון הקולינרי אינו מופיע כלל, ואת הזמן להתכונן תענוגות קולינריים יש הרבה. חזרה בימים ההם היו מקומות שבהם אתה יכול לאכול ולשתות. למרות קוראים המסעדות שלהם היו בלתי אפשריות. זו הייתה בעיקר מרזח שבה הגיש ארוחה פשוטה, ואת הפנים הוא עני.

שולחנות עץ פשוטים, כלי פשוט ומנות ללא סיבוכים, כל יום, עושים את המקומות האלה הם לא כל כך אטרקטיביים. אנחנו לא יכולים לומר כי האוכל היה תפל, אבל מותנים, שביקר אותם, היה מאוד מעניין.

כאן אתה יכול לשמוע את ההתעללות השיכורה ומילות חלב. עבור חברה גבוהה טברנות היו לא אטרקטיביות. לכן, פתיחת מוסדות ברמה גבוהה הופכת חשובה יותר ויותר.

המסעדה הראשונה

ההיסטוריה של המסעדה מתחילה מ 1765. זה היה בשלב זה נפתח המוסד הראשון, אשר הפך את אב הטיפוס של המסעדה. היוזם זה היה צרפתי בולנזיה. המסעדה הראשונה הופיעה בפריז. אחרת, זה לא יכול להיות. תושבי הארץ הזאת תמיד הייתה לו תשוקה כל הדברים המעודנים. אבל הוא לא עשה זאת מיד פופולרי.

מסעדות היסטוריה רק נעשו הפיתוח שלה, ואת המוסד הזה היה לעבור מסלול קשה לשלמות. מטרת הבריאה הייתה לעשות משהו יותר מתוחכם מאשר מרזח. מה היה בתפריט של מסעדה? ההיסטוריה מראה כי הרשימה של אוכל הייתה עניה. בעיקרון זה היה האוכל של סוגים שונים של בשר ועוף. התפריט כלל גם מרק עשיר.

פיתוח עסקי המסעדנות

במשך הזמן, ומוסדות דומים חדשים החלו להופיע. כל יום, מסעדות פן תפריט שהוסבו. הנה התרומה שלהם הפכה את התחרות. ההיסטוריה של המסעדות נמשכה, ואת העסק הושם על הנחל. תשומת לב מיוחדת הוקדשה מוסדות המראה החיצוניים. הם התחילו לרהט בריהוט המפואר כולל נברשות קריסטל. תפריט המסעדה הופך גם. היו מאות מנות העונים לטעמם התובעניים ביותר של אריסטוקרטים.

בכניסת מבקרים נתקלו משרת במדים, אשר נתן המסעדות הראשונות אפילו פאר יותר. תשומת לב מיוחדת מוקדשת מרתפי יין. המפעלים המפוארים נאספו מניות גדולות שובתות מבחר שלהם. בשנת 1786, הממשלה הצרפתית הרחיבה באופן רשמי את הפעלת מסעדות עד 23 שעות.

עסקי מסעדנות הוא סוחף את העולם

בהדרגה מסעדנים מבינים את כל היתרונות של מוסדות כאלה. בעיקרון, הם יצרו עם אוריינטציה של האריסטוקרטיה, נוסעים ומבקרים. אבל ההיסטוריה של מסעדות תחילתו של פרק חדש. בואו לחוות את הצרפתים אימצו אירופאים רבים. בכל מדינה, מוסד רכשה טעם ייחודי משלו ומציע מאכלים מסורתיים לאזור.

נוחות ונוחיות הפכו לחלק בלתי נפרד של המסעדה. מגוון של מנות מבחר מקומות שנעשו פופולריים מאוד. מסעדת כוכב "לאנדרי גרנד טברנה דה" בצרפת "Sobrino דה Botin" בספרד הפך המייסדים של העסק הזה. ההיסטוריה של המסעדות הרבה עובדות מעניינות.

מסעדות ב רוסיה

במדינה שלנו, הכל קרה קצת אחר. מסעדות ההיסטוריה ברוסיה שתחילתה במאה ה -19. בשלב זה בארץ היו טברנות, פאבים ומסעדות. רמת המוסדות אלה לעזוב הרבה להיות רצויים. הם פשוט שתו מזללה שבו אתה יכול לאכול ארוחה ארוחה פשוטה בחברה מאוד רבת פנים. למרות העובדה כי באירופה המסעדנות כבר הגיעו לרמה גבוהה, במקרה זה רוסי טרם קבל הפיתוח שלה.

בתקופת שלטונו איוונה Groznogo הוצא צו, אשר מציין את מקומו של מכירת משקאות אלכוהוליים. זה היה בית המרזח של הצאר, והם מביאים רווח טוב. ואז, מקומות אלה נקראו בתי שתייה. זה קרה במאה ה -19. הזכות עבור הארגון שלהם הופיעה לא רק למדינה אלא גם על ידי אנשים פרטיים. זה טבעי שכל משקאות אלכוהוליים צריכים להיות מוגשים חטיף טוב. לכן, שתיית הבתים החלו להכין מאכלים שונים. זה היה בעיקר עוגות וכמה יצירות קולינריות חמות, לא מאוד מסובך. ואז בתי השתייה השתנו מסעדות. מטרת הקמתה של מוסדות אלה היה מכירת מזון ושתייה, שהיו מסורתיים עבור המטבח הרוסי. בסוף המאה ה -19, ישנם בתי קפה רבים, טברנות תה, אבל הם נשארו בכיתה הוא לא מאוד גבוה. למושג של המסעדה זה היה עדיין רחוק מאוד.

המסעדה הראשונה במוסקבה

מוסד מעמד האליטה הראשון יכול להיחשב מסעדה "בזאר סלאבי", נפתחה בסוף המאה ה -19. בזמנים ההם נראים חריגים. ראשית, זה פוגע הארכיטקטורה של הבניין, שהוא כבר מעלה מחשבות של רמת המסעדה הגבוהה. מפתיע עוד יותר לזמנים ההם נראה המטבח. זה לא היה כמה מאכלים פשוטים.

טבחים ליצור תענוגות קולינריים חדשים ותארו את המתכונים הישנים, מוכח המבריקים של הביטוי שלהם. תפריט המסעדה כולל ארוחות דשנות ומזין, אשר נתן תמונה מלאה של ארוחה זו. כל הפאר הזה הוא בשילוב מושלם עם סוויפ רוסי באמת. המסעדה היא בטוחה שיש ריקודים ושירים צוענים.

התפתחות נוספת

ההיסטוריה של המסעדה ברוסיה זה לא נגמר. מוסדות אלו החלו להשתמש דרישה מיוחדת. רוחב היריעה של הנשמה ותשוקה הרוסיות לאוכל טוב ומזין עשה את העבודה. בהדרגה, המסעדנות פותחו בשנתי הבירות. מפעלים של המעמד הזה התחיל להבחין קטגוריות. חשיבות רבה הייתה בסביבה לשחק, איכות המזון והבידור.

תהליך הפיתוח של העסק הזה כבר בלתי ניתן לעצירה. הצורך הגדול ביותר של האנושות חייב הוענק. היום נראה כי רמת המסעדות הגיעה הערך המקסימאלי שלה. אבל אף פעם אין גבול לשלמות. היא מציעה מנות מעודנות יותר של המוצרים הטובים ביותר. יש עלית מסעדות מרתפי יין משלהם. שפים מובילים מציעים מנות דגל מדהימות, כל כך בתפריט מסעדת זמן להיות משופר. הודות אדונים אלה של האמנות קולינרית תוכל ליהנות מהארוחה הטעימה ביותר לבלות באווירה חמימה ונוחה.

מסעדות הפכו לחלק מחיינו. הנה האירועים החשובים ביותר בחיינו. ההיסטוריה של המראה של המסעדה, אם כי קצר, אבל מאוד אינטנסיבי. מקצוע כתיבתה.