בזיליקום ירוק: זנים, טיפוח, תכונות שימושיות

בזיליקום ירוק ראשית נעשה שימוש בהכנת המאכלים המזרחיים. זהה תבלינים חריפים וריחניים התענגו על האירופים לאחר במאה ה -2 אחרי שהוא הופיע בארסנל הקולינרי של שפים רבים אסיה. בסוף של בזיליקום המאה ה -16 הופך תבלין יקר מנות בשר, דגים, סלטים וקינוחים.

זנים של בזיליקום

אל הבזיליקה של שפע של מינים: 13 נציגים. זה תלוי בסוג של עלה צורה, גודל וצבע. צביעה זה יכול להיות מירוק בהיר עד סגול עמוק. בזכות מגוון נרחב של צבעים, גננים קצת להשתמש בזיליקום כקישוט של הערוגה. וכאשר הנחיתו על רכס, הוא גידולי ירקות מגן מפני מזיקים רבים של הטעם החמוץ שלהם.

הזנים הפופולריים ביותר של בזיליקום ירוק באזור האקלים שלנו:

• אניס - ירוק עם עלים כסופים-ירוקים של בזיליקום. הוא קיבל את שמו מן מזכיר אניס מתוק בטעם עדין. מאוד פופולרי במטבח וממתקים מזרחיים מסורתיים.
• לימון - בזיליקום ירוק וריחני עם רמזים עדינים של לימון. זה משמש משקאות, קינוחים לתיבול דגים. בדרך כלל משתמשים קוסמטיקה ובישום וארומתרפיה.
• "המלכה התאילנדית" - בגלל הערעור הדקורטיבי שלה משמשת לעתים קרובות בעיצוב נוף: על הרקע של צמחים נשירים בשפע בהיר ממוקמים במרכז תפרחת סגולה עשירה. ארומה שארפ וחזק נותן טעם מזרחי טיפוסי. השתמש ב מרינדות, רטבים כמו תבלין לבשר.

סוגי גרין אירופיים קרא בזיליקום מתוק, שכן יש בה טעם חלק ועדין, הוא לעתים קרובות הוא משמשת מטבח ים תיכוני. יש זנים ויולט יותר חדה, טעם פיקנטי. העמים ומזרח קוראים לזה בזיליקום ריחני.

זנים נפוצים בזיליקום סגול:

• סגול - בורדו עלה מאפיין וגוונים סגולים. יש לה תשואה גבוהה בשל נשיר הגדולה. בשל תבלין בולט קרובות משמש בייצור שמן, רטבים, חומץ. היא משמשת כקישוט לסלט.

• קמפור - הציון הגבוה ביותר מגיע 60 ס"מ. הוא קיבל את שמו בגלל תמצית קמפור טבעי מצמח. יש לזה טעם ספציפי ומשמש חליטות מרפאות. הוא משמש במנות בשר וירקות.
• "אררט" - מהירות בזמן הבשלת בזיליקום, מתחילת הנביטה עד הקציר מתקיים בין 30 ל -40 ימים. מידות קומפקטיות, עד 30 ס"מ גובה, בצבע סגול, עם ארומה מרירה-שן. הוא משמש טופס יבש במרק, הבשר והירקות.

שקלנו רק את הזנים הנפוצים ביותר של ירוק בזיליקום סגול, למעשה יש הרבה יותר. ולכולם יש איכויות ייחודיות משלהם, אך מאוחדים מצב בריאותם.

תכונות שימושיות של בזיליקום ירוק

לא רק בזיליקום בישול קבל שלה נפוץ, אלא גם פולק רפואה עבור התכונות המרפאות שלה. מפעל הטעם הבהיר בם כדי לטהר את האוויר, להיפטר כאבי ראש אורגניזם הרפית ארומתרפיה. ובכל זאת, על פי אמונות עתיקות, בזיליקום עוזר נערות צעירות להתחתן.

אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול, את המאפיינים המיוחדים של בזיליקום ירוק מסייעים להיפטר מהמחלה. אחרי הכל, שמני אתריים כלולים התבלינים היטב עם הפיצול של מזונות שומניים.

זה חלק של תבליני המזרח

כדי לענות על השאלה, מה הוא בזיליקום ירוק שימושי, יש צורך להבין ההרכב הכימי שלה. כל העושר של הצמח מכיל הבעלים שלה. שהם מכילים ויטמינים A, B2, P, C, שומנים צמחיים, סוכרים פשוטים, רוטין, קרוטן, נדיפים. תן תבלין בזיליקום שמנים אתריים, אשר כלולים בסכום של 1.5%, הנחשב גבוה. חומרים נדיפים, שגם הם מרכיבים חשובים, לקדם הפעלה של קצב הלב: linalool, קמפור, eugenol ו meilhavinol.

תודה לכל המאפיינים לעיל ניתן להבין עד כמה נרחב שימוש בזיליקום ברפואה: כמו אנטי דלקתי, אנטיספטי, לריפוי פצעים, immunoukreplyayuschee אומר. ברונכיטיס, מחלות בדרכי הנשימה ויראלי, אסטמה, צמח זה יכול לבוא לעזרתו.

מכשכש חיובי על מערכת העצבים, מערכת עיכול, מחזק את רקמת השריר של איברים פנימיים ומקל התכווצויות של כלי דם ואת מנרמל את הדרכים ומעי שתן.

למי לא כדאי להשתמש בזיליקום ריחני

מאז בזיליקום מפעיל בתפקוד הלב, אז הבעיות הבריאותיות של הגוף הזה צריך להימנע משימוש בצמח זה. בזיליקום ירוק ארומטי עשויים להשפיע על כלי הדם בגוף, ולכן ורידים שונים האטיולוגיה למחלות קרישת הדם הם הצדקה להימנעות ממנה. במהלך ההריון, הרופאים האכלה וסוכרת גם ממליצים להימנע התבלין הזה בכל צורה שהיא.

הבחירה של אתר הנחיתה

הבזיליקום גדל היטב פתוחים, באזורים מוארים היטב. אז אתה צריך לוודא שהאתר נבחר תקין: הרחק מבנים, מטיל צל. האדמה חייבת להיות מוכנה בצורה כזאת כי זה יספק את הצמיחה הדרושה להתפתחות של צמחים. זה דורש ללחלח את אתר הנטיעה אומר הכוללת מתחם אשלגן (כלוריד, אשלגן, אשלגן גופרתי) אוריאה בשיעורים שווים עם מים. האדמה מאוד שבו הבזיליקום יגדל, צריכה להיות מורכבת חומוס, כבול, קומפוסט ואדמה.

בזיליקום ירוק Growing

ניתן למצוא גננים רבים בגן של בזיליקום בשכונה עם פטרוזיליה, שמיר ובצל. מאפיינים וטעם רפואיים של צמח זה למשוך אוהבי אוכל בריא. זרעיו גדלים בחממות או שתילים בחוץ. העובדה בזיליקום ירוק מאוד עדין חום אהבה, על פרוסט הקל, הצמח מת. לכן, שיטת נטיעת שתיל מקל תחזוקה ומקדמת תשואה מוקדם מן המיטה.

הזמן האופטימלי עבור זריעת זרעים - אמצע מרץ. נחיתה בשטח הפתוח נעשית בצורה הטובה ביותר כאשר הוא חם והאוויר מחומם עד 20 - + 25 ° C. בדרך כלל זה מתחיל להיות מושתל בסוף מאי - תחילת יוני.

מאז הוא מאוד רגיש ההשתלות, עדיף לעשות את זה עם סירים כבולים או בשלב-פופ של העלה הראשון. זה יקטין את ההפסד של הנחיתה שלו. המרחק בין השתילים חייב לעזוב 20 סנטימטרים. להלן תמונה של בזיליקום ירוק.

מחלות תבליני המזרח

בזיליקום - הוא צמח חד-שנתי, אבל זה נטוע באותו מקום אינה מומלצת לפני גיל 5. העובדה שהוא נוטה מחלות פטרייתיות המתרחשות בשל טיפול שגוי:

• נחיתה שנתית באותו המקום;
• הצפה, וכתוצאה מכך, קיפאון מים;
• חוסר התרופפות בזמן אדמה סביב הבזיליקה;
• הסרת פסולים של עשבים.

אם אתה מוצא הבזיליקום כי הוא נגוע "להפר שביתה" "Fusarium" או "בוטריטיס", יש צורך להסיר לאלתר את המפעל מאתר הנחיתה עם מערכת השורשים ואת הקרקע הסמוכה. אבל אם הבזיליקום רק להיות חולה, אתה יכול לנסות להציל אותו הכין מרק על קליפות בצל (ביחס של 100 גרם של קליפות 400 מיליליטר מים רותחים ולהשאיר להחדיר בלילה) או פתרון נחושת גופרתי (1 כפית של אבקה ל 2 ליטר של מים) ולרסס כל יום וחולי צמח כדי החלמה מלאה.

טיפול של בזיליקום ירוק

בסיליקה דורשת השקיה בינונית ועישוב קבוע של עשבים. דשנים מינרליים דשן, רצוי לעשות פעמיים בחודש. אם הזמן להסיר את יורה לוואי, התשואה של הצמחים ניתן להאריך: עד 3 חיובים מבוש אחד.

הערך האנרגטי של צמחים

אם אתה אוהד של מטבח איטלקי, בזיליקום הוא בצורת קישוט על פסטה או תוספות מעשי סלט מאוד קרוב. ולכן זה יכול להיות מידע מעניין על הקלוריות ותבלינים מדהימים כזה. 100 גרם של המוצר בחשבונות הטופס מיובש עבור 23-27 קילוקלוריות (בהתאם לזן). המרכיב העיקרי של המפעל הוא מים - 96%, בזיליקום 0.65% שומן, פחמימות - 2.64%, חלבון - 3.14%. ניתן להסיק מנתונים אלה כי התכולה הקלורית של שלו כמעט אפס.

בזיליקום כאמצעי לירידה במשקל

אם אתה מקל על הדיאטה, הבזיליקום הירוק אתה יכול לעזור. העובדה שהוא לא רק כמעט ללא קלוריות, אלא גם מתמודדת עם תחושת הרעב. וגם ומחדש את אספקת מינרלים וויטמינים חיוניים. כאשר אתה משתמש בו עבור מזון, הוא מתחיל לשרוף פעיל שומן להאיץ את חילוף החומרים בגוף.

לדוגמה, אם ירקות מאודים להוסיף 2 כפות בזיליקום, אז יודעים שהם קיבלו רק 1 קלוריות. כל התהליכים יתקדמו בצורה יעילה כל כך כגוף האנרגיה יהיה כלום. אתה יכול להוסיף כמה דגים, אז ניצוץ צלחת תזונתית עם צבעים בהירים. את התועלת המרבית עבור הגוף שלך.

שימוש בזיליקום לקוסמטיקה

אנחנו כבר יודעים כי מגוון בזיליקום ירוק או סגול מורכב שמנים אתריים רבים. מסיבה זו, מאהבתו אסתטיקה לייצר שמנים כי הם מרכיב חשוב ושימושי במשחות, קרמים וכלים אחרים שמטרתם התחדשות. מוצרי טיפוח על שמן בזיליקום יהיה מעורב במאבק נגד עייפות העור, סימני הזדקנות ואקנה. החומרים נוגדי החמצון לעזור לעור להתחדש להיפטר ההשפעות המזיקות של הסביבה.

מתכון סלט קלאסי עם בזיליקום

לאחר כל המידע הנ"ל על תכונות מועילות של בזיליקום, הטיפוח שלה, להשתמש למטרות רפואיות, ועוד, אתה חייב להשלים להפוך מתכון קלאסי להכנת סלט פשוט וטעים עם בזיליקום. זהו חלק זה של סלט בתפריט של רוב המסעדות אירופאיות.

בזיליקום ירוק או סגול משמש לבישול בוריאציות רבות: עליי צמח, יורה, טופס טרי ויבש, כולו גרוס.

אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• מוצרלה - 120-130 גרם;
• עגבניות שרי - 10 יחידות (או עגבניות קונבנציונליות - 2 חתיכות);
• חסה - 5 חתיכות;
• עלי בזיליקום - 6 עלי כותרת;
• חבורה של שמיר;
• בצל ירוק (לפי הטעם);
• חומץ בלסמי - 1 כף;
• שמן זית - 2 כפות;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

סלטים

אם יש לך עגבניות שרי בחנות, אז אחרי שכובס, לחתוך לחץ נדרש. אם יש לך את העגבניות הרגילות, ואז לחתוך אותם לקוביות.

המוצרלה חייבת להיות משוחררת מן האריזה ולשטוף עם מים רתוחים. כאשר הגבינה מוכנה, לחתוך לקוביות.

מעבר בזיליקום ירוק יכול פשוט להרים, להשאיר שלם או חתוך לפרוסות (כמו שאתה אוהב). אבל ההנחה היא כי הירוקים, הידות נקרעו, ככל שאתה נותן שמנים אתריים ונותן מנת טעם עשירה. עם שמיר יכול לעשות כן, אבל אתה יכול לקצוץ אותו, כמו בצל ירוק. המרכיב האחרון הוא מרכיב חובה של סלט קלאסי עם בזיליקום. לכן, להשאיר את ההחלטה על הנוכחות שלה לפי שיקול דעתה הבלעדי.

כדי להכין את המילוי, אתה צריך לערבב את החומץ בלסמי ושמן זית.

עכשיו ללכת רישום של סלט: עגבניות שרי פרוס (או עגבניות) החוצה לצלחת, מוסיפים את הירקות. יוצקים רוטב לסלט שנקטפו.

זה היה הבר האחרון: חסה יכולה לחתוך או להרים חתיכות (כמו שאתה מעדיף) ומערבבת את התערובת המוכנה.

בתיאבון!